عمليات البحث

Celeriac: الخصائص والفوائد والوصفات


ال سيليرياك إنه طعام ثمين ، وله خصائص غير متوقعة لخضروات ليست مشهورة جدًا ، وهو بالتأكيد ليس أول ما يتبادر إلى الذهن لطهي الطعام ، سواء بالنسبة لنا أو لإعداد عشاء للضيوف. بدلاً من ذلك ، من الجيد معرفة أنه إذا قدمنا ​​لهم وصفة باستخدام del سيليرياك في الداخل ، سنكون سعداء بصحتهم ، إذا قرأوا هذا المقال ، فسيكونون ممتنين لك. دعنا نتعرف على خصائص هذه الخضار وكذلك الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها تقديمها على الطاولة.

Celeriac: الخصائص

حتى لو كان الاسم المركب يتضمن الكلمة كرفس يجب ألا ينخدعنا بالاعتقاد بأنه نوع معين من الكرفس ، Il سيليرياك إنها خضروات خاصة جدًا لا علاقة لها بالكرفس الكلاسيكي ولا حتى مع الكرفس الضلع. يلفت الاختلاف الأنظار على الفور ، مع الانتباه إلى حقيقة أننا في حالتنا نأكل هناك جذر، وهذا ليس هو الحال مع الكرفس الطبيعي الذي اعتدنا التفكير فيه. لذلك يجب أن يُفهم على أنه أ جذور الخضروات، تمامًا كما هو الحال عندما نفكر في الجزر أو الفجل أو الخضار الأخرى التي نأكل منها فقط ما ينمو تحت الأرض.

بعد قولي هذا ، دعونا نرى ما هي خصائصه من وجهة نظر الطعام: إنه طعام منخفضة في السعرات الحرارية لكن له طعم دقيق يتناسب مع النكهات المختلفة ويرافقها دون تداخل. لذلك فهو محبوب في العديد من الوصفات أيضًا نظرًا لوجوده عمل مدر للبول وتنقية ، سعى كل من الشيئين أكثر فأكثر من قبل أولئك الذين يختارون الخضار لتتناسب مع أطباقهم ، في الصيف كما في الشتاء.

Celeriac: الفوائد

من بين خصائص celeriac نجد ذلك إعادة التمعدن وذلك لكونه غذاء غني بالعديد من المعادن منها السيلينيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور واليود والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والنحاس والصوديوم. يحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات ، بالإضافة إلى فيتامين أ ، فهو يحتوي أيضًا على فيتامينات ب المركب وفيتامين سي ويزودنا بها ، ومن بين خصائصه ، نذكر أيضًا العمل المقوي والطارد للبلغم والهضم.

وغني عن القول ، لذلك ، كثيرا ما يوصى باستخدام الكرفس ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ذلك صعوبات في الجهاز الهضمي، أو في حالة الوهن أو حتى لأولئك الذين يتعافون من الضيق ويمرون بمرحلة النقاهة. بسبب وجود بعض البروتينات يمكن أن يكون مزعجا لهؤلاء الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية ، في حال كان من الأفضل الابتعاد عنها بالرغم من الفوائد العديدة التي يجلبها.

Celeriac: السعرات الحرارية

كل 100 جرام من هذا الطعام يقدمونه 23 سعر حراري، والتي يمكن تخمينها من خلال التأكد من حقيقة أن الكرفس يتكون من كمية كبيرة كمية الماء حوالي 88٪. من الناحية التغذوية ، يحتوي هذا الجذر على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والعديد من الألياف وكمية جيدة من الفيتامينات المضادة للأكسدة والأملاح المعدنية ، كما رأينا بالفعل على وجه التحديد.

Celeriac: وصفات

دعنا نستكشف بعض الطرق معًا لطهي الكرفس ، بعضها أصلي ، والبعض الآخر عادي ، لذا يمكنك الاختيار حسب الوقت الذي تريد أن تقضيه ووفقًا لمهارتك في المطبخ. يمكنك طهي celeriac مع الكمأ وهي ليست وصفة معقدة للغاية ، وأصعب مرحلة هي طبخ.

فكرة أخرى هي تحضير طبق لذيذ على أساس هريس وكذلك الخضار لدينا أيضا البطاطا والخرشوف القدس ، فقط اطبخ الخضار على نار خفيفة ، في الماء المغلي ، حتى تنضج ، ثم اخلط كل شيء.

Celeriac: الدورات الأولى

توجد طرق "لإدخال" هذا الطعام الثمين حتى في الدورات الأولى ، على سبيل المثال عن طريق تحضير لازانيا نباتية بالكرفس مع الكثير من البشاميل والبطاطس و الجبن المبشور. وصفة أخرى غير تافهة هي تلك الخاصة بـ celeriac millefeuille ، وهي فكرة أصلية ولكن ليس للجميع ، ومن الأسهل تحضيرها وتقديمها على المائدة شوربة الكراث، الشمندر والكرفس بالتأكيد ، لكنه طبق لذيذ جدا حتى لو كان بسيطا.

سيليرياك: أطباق رئيسية

من بين الثواني التي نجد فيها celeriac كمكون هناك شرحات وفطيرة لذيذة هي طبق واحد أكثر من كونها طبق رئيسي. ال شرحات سيليرياك إنها نباتية ويتم تحضيرها تمامًا مثل اللحوم ، فقط قم بتقطيع الخضار إلى شرائح أكثر سمكًا من المعتاد حتى تبدو مثل شرائح اللحم.
هناك أيضًا نوع مختلف من هذه الوصفة والذي يرى أن خضرواتنا الجذرية مقطعة جيدًا ومخبوزة دائمًا ومقلية ، لتقديمها ساخنة مع عصير الليمون. في هذه الحالة الخبز إنه خبز أسمك ويمكن إعادة تدويره لتحضيره

ال فطيرة قد يكون التحضير أكثر تعقيدًا حتى لو كان شراء المعكرونة الجاهزة أمرًا سهلاً. بالإضافة إلى سيليرياك يمكن أيضًا استخدام الملفوف الأسود كحشوة ، والتي تتزاوج جيدًا من حيث النكهة. أحدث فكرة لذيذة هي كرات اللحم المصنوعة من الكرفس ، وهي سريعة جدًا ولكنها تجعلنا نبدو رائعين ، بنكهة الكركم والزنجبيل والكزبرة.

إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Instagram


فيديو: افضل المكملات الغدائية الطبيعية كريمات طبيعية للبشرة خالية من المواد الحافظة (أغسطس 2021).