طعام عضوي

لماذا تختار الفاكهة والخضروات العضوية؟


صحيح أن الفواكه والخضروات هي أطعمة صحية للغاية ، ولكن من الصحيح أيضًا أن المبيدات الحشرية والأسمدة الكيماوية ضارة بصحة الإنسان. إذا تم إنتاج الفاكهة والخضروات بالطرق الطبيعية ، فلا شك أنه يمكننا التحدث عن منتجات أصلية ؛ هذا هو المنطلق الذي يجب أن يدفع المستهلك نحو منتجات الزراعة البيولوجية.


يعد اختيار تناول الفاكهة والخضروات الموسمية أمرًا ضروريًا لنظام غذائي طبيعي ، حيث يسمح لك باستهلاك المنتجات التي تحافظ على خصائصها الغذائية سليمة. هناك عامل آخر لا ينبغي الاستهانة به وهو السعر: فالفواكه والخضروات خارج الموسم تكلف أكثر ويتم زراعتها صناعيًا أو حصادها في وقت متأخر ، وهي عمليات تغير القيم الغذائية الطبيعية لهذه الأطعمة.

لماذا تختار منتجات عضوية. الجودة الغذائية
ال منتجات عضوية هل هم أفضل من الأطعمة التقليدية المماثلة؟
من خلال مقارنة المنتجات المزروعة في نفس ظروف التربة الفيزيائية والكيميائية ، أظهرت المنتجات العضوية:

  • محتوى أعلى من المادة الجافة
  • محتوى معدني أعلى بشكل عام
  • محتوى أعلى من مضادات الأكسدة (بما في ذلك فيتامين سي) ، ربما بسبب الوظيفة الوقائية التي تمارسها هذه الجزيئات على النبات نفسه
  • انخفاض محتوى النترات في الخضار ، وخاصة الورقية (تعتبر هذه المركبات من العناصر المضادة للمغذيات)
  • الغياب التام لبقايا المبيدات
  • الغياب التام لبقايا المبيدات أو المنتجات المعدلة وراثيًا.

لان منتجات عضوية: الأثر البيئي
أظهر إساءة استخدام الأسمدة الكيماوية ومبيدات الآفات ما وعدد أنواع الأضرار التي يمكن أن تسببها في النظام البيئي. دعونا نجعل قائمة مختصرة بالضرر المباشر:

  • إغناء المياه بالمغذيات
  • تسمم المياه
  • تدمير النباتات الميكروبية
  • تدمير الحشرات النافعة
  • تسمم الحيوانات
  • التعرية.

الفاكهة الطازجة والخضروات النيئة من الزراعة البيولوجية هي منتجات لها جميع الفوائد الغذائية والبيئية. منتج لا تزال فيه الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، في فاكهة من الزراعة العضوية ، يمكنك أن تأكل كل شيء ، دون الحاجة إلى إزالة القشرة كإجراء احترازي ، فهي غنية بالمواد الهامة للتغذية.

بدءًا من منتج عضوي جيد ، يمكنك أيضًا الحصول على منتجات محولة وأيضًا في هذه الحالة إذا كنت تحترم معايير الشهادة العضوية ، فستحصل على ضمانات أكبر للمستهلك. في الواقع في المنتجات غير المصنعة بيولوجي يمكن استخدام أكثر من 500 مادة مضافة ، بينما يتم تقليل هذه المواد إلى 30 منتجًا عضويًا معتمدًا ويجب أن تكون من أصل طبيعي.

فواكه وخضروات فترة مايو:
برتقال ، كرز ، فراولة ، كيوي ، ليمون ، هليون ، جزر ، بصل ، فاصوليا خضراء ، خس ، بازلاء ، فجل ، كوسة.

تأتي البيانات من مشروع Q-life الأوروبي وغيرها من الدراسات التي أجراها المعهد القومي لبحوث الغذاء والتغذية ، ومركز سيمبيوفيج واستوديو إيتاب.



فيديو: يعني ايه خضار وفاكهة اورجانيك (يونيو 2021).