وصفات

طريقة تحضير البيستو


غداء سريع جدا؟ تروفي بالبيستو! سيكون كافيا بالنسبة لك تحضير بعض البيستو طازجة وصحية وبسيطة وسريعة! يعطي البيستو رائحة تغلف المطبخ بأكمله.

ال بيستومزيج من الريحان والبيكورينو والزيت والثوم والصنوبر. لكن هنا تبدأ الاختلافات. لأن هناك من لا يحب الثوم. وهكذا ، وفقًا للمناطق والمكونات المتاحة ، نسمع عن استخدام الجوز والبقدونس وأنواع أخرى من الجبن ، من بينها ، من الواضح ، البارميزان والريكوتا وحتى البردقوش. يتم تحضيرها في الوقت المناسب وتخزينها في الثلاجة لبضعة أيام ، ومغطاة جيدًا برذاذ الزيت ، لتجنب الأكسدة غير المستحبة. العديد من أطباق المعكرونة المتبلة ؛ الأردواز أو الترينيت أو ، حتى أفضل ، الكأس الخشنة والمحلية الصنع ، وأحيانًا يتم تحضيرها باستخدام دقيق الكستناء.

هناك وصفة الذي نقدمه لك أصلي للغاية: لا يوجد ثوم ، ولا جبن ، بل مكونات أخرى.

نقطة البداية لتحضير البيستو هي الهاون الرخامي والكمثرى أو مدقة خشب البقس. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك متسع من الوقت ، يمكنك اختيار الخلاط.

طريقة تحضير البيستو. مكونات

  • حزمتان من الريحان تساوي حوالي 36 ورقة
  • 30 جرام من الزبيب
  • 50 جرام من اللوز الخام
  • 5 حبات جوز مقشر
  • 1 ملعقة كبيرة صنوبر
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن

طريقة تحضير البيستو. طريقة
اغسل الريحان بالماء البارد واتركه يجف. في هذه الأثناء ، اصنعي القاعدة في الخلاط: أضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز ، والجوز ، واللوز ، والزبيب ، والصنوبر ، واخلطيهم حتى يصبح قشديًا.

في هذه المرحلة ، ابدأ في إضافة الريحان: في كل مرة أضف الزيت اللازم ورشة ملح خشن. امزج بسرعة لبضع لحظات في كل مرة. أوقف الخلاط عن الفتح وقلب المزيج لدفع الأوراق لأسفل ، أضف الزيت إذا لزم الأمر أغلق وأعد التشغيل ، وهكذا حتى النهاية.



فيديو: طريقة بيستو الريحان (يونيو 2021).