وصفات

تفاح وأعشاب وزهور من ترينتينو مع الشيف كريستيان بيرتول


كريستيان بيرتول ، التفاح والزهور والأعشاب من ترينتينو

هذه القائمة مليئة ب تفاح ترينتينوإنها ليست حداثة فقط لأولئك الذين حظوا بحسن الحظ في 23 يونيو في قرية رائعة من الحارs ، in فال دي سول، خلال الحدث أركاديا نظمت بالتعاون مع كونسورتيوم ميليندا. لجميع الذواقة الآخرين نقترحها مرة أخرى كما قدمها الشيف المميز كريستيان بيرتول خلال عرض الطهي الذي لا يقاوم في الساحة.

قائمة أركاديا من Val di Sole

سلطة أرز بيلاو مع تفاح ذهبي - على الرغم من أن برتول يفضل عادة المنفحة على وصفاته - يكون بتلات الورد مع عسل البلسان. كان في العرض أبطال ، بالإضافة إلى التفاح والأعشاب والزهور في وديان ترينتينو. في هذه الحالة الورود المقطعة إلى شرائح جوليان تعطي رائحة للطبق.

ج.مكرونة صغيرة بلحم الغنم في قشرة البطاطس على كريمة زهور الكوسة. بالنسبة لهذا الطبق الثاني ، فإن الورود الحمراء وزهور الكوسة هم أبطال المظهر الجمالي للطبق ، وهو جانب أساسي في مطبخ برتول.

فيليه من الخنزير الرضيع في عباءة من فطيرة البانسيتا مع الصنوبر الجبلي على عصيدة من دقيق الذرة ستورو أصفر. ميداليات فيليه مغطاة بالخردل وملفوفة في لحم الخنزير المقدد بالتناوب مع أسافين من التفاح الذهبي والمريمية على سيخ صنوبر جبلي يوضع على سرير من عصيدة من دقيق الذرة ... علاج حقيقي للحنك!

سوفليه الشوكولاته مع قلب طري من النعناع والفانيليامزينة بكرات كراميل مصنوعة من الفن والأناقة.

من بين جميع أنواع التفاح المنتجة في إيطاليا ، فقط ما يزيد قليلاً عن 10٪ من التفاح المنتج في فال دي نون و في فال دي سول، تستحق ملصق ميليندا الأزرق و - إذا كانت ذهبية أو حمراء لذيذة أو رينيتا - أيضًا من حماية المنشأ، والتي لا يمكن لأي تفاح إيطالي التباهي بها



فيديو: كيك التفاح سهل ولذيذ cake aux pommes facile et délicieux (يونيو 2021).