عمليات البحث

كيفية صنع مايونيز نباتي



هناك مايونيز إنها صلصة شائعة جدًا في المطبخ لتعدد استخداماتها ؛ يتم استخدامه لمرافقة أطباق اللحوم أو الأسماك ، لخلط الخضار ونكهة السندويشات والسندويشات. بالإضافة إلى المايونيز الكلاسيكي ، هناك أيضًا البديل النباتي الذي لا يحتوي على بيض والذي يمكن تناوله ليس فقط من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ولكن أيضًا من قبل أولئك الذين يعانون من مشاكل ارتفاع الكوليسترول ولكنهم لا يريدون التخلي عن مثل هذه الصلصة الجيدة.

افعل الإلى المايونيز في المنزل لا يتطلب مهارات طبخ خاصة حتى لو كان الكثيرون يخشون إعدادها لأنها تميل إلى الجنون! ومع ذلك ، يكفي ملاحظة بعض الحيل الصغيرة لحل المشكلة. في هذا الصدد سوف نوضح لك كيفية صنع مايونيز نباتي بعد وصفتنا خطوة بخطوة.

لماذا يجن جنون المايونيز؟
عادة ما يصبح المايونيز مجنونًا عندما يتم دمج الزيت بسرعة كبيرة ، وفي هذه الحالة يجب عليك إضافة زيت جديد فقط عندما يكون الزيت الذي تم سكبه مسبقًا قد تم دمجه بشكل مثالي.

كيفية صنع مايونيز نباتي، المكونات

  • 100 مل من زيت البذور
  • 50 مل من حليب الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض أو عصير نصف ليمونة
  • ملح للتذوق
  • وعاء زجاجي معقم بغطاء محكم الإغلاق

بشكل عام ، الزيت المستخدم في تحضير المايونيز هو زيت بذرة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون حسب الطعم ؛ سيعطي المايونيز نكهة أكثر كثافة وحسمًا.

كيفية صنع مايونيز نباتي، الإعداد

  1. اسكبي الحليب مع قليل من الملح في وعاء كبير جدًا ، ثم اخفقي جيدًا بمساعدة خفاقة كهربائية ، واسكبي الزيت ببطء حتى تحصلي على كريمة مضغوطة ومتجانسة: يجب أن تكون سرعة الخفق متوسطة ومنخفضة جدًا. عالي
  2. بمجرد خلط المكونات ، اسكب الخل واخلطها لبضع ثوانٍ أخرى

المايونيز النباتي جاهز للاستخدام ويمكنك نقله إلى البرطمان: سيكون لونه أبيض ولكن فقط أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الكركم لإعطائه لونًا أصفر يشبه المايونيز التقليدي مع البيض.

تنويعات: يمكن تنكيه المايونيز النباتي بمكونات مختلفة مثل الخردل والثوم المعمر والطماطم وتضاف بعد تحضير الصلصة.

كيفية صنع المايونيز النباتي ، معلومات مفيدة

  • يحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع كحد أقصى
  • تأكد من تعقيم البرطمان الزجاجي جيدًا
  • لا تسحب الجرعات بملعقة متسخة


فيديو: طريقة عمل كريم الثوم مع سر طعمة مايونيز المطاعم بدون بيض (قد 2021).