عمليات البحث

نفايات الطعام وهدر الطاقة


إهدار طعام مساو نفايات الطاقة. إن الكم الهائل من الإنتاج الزراعي والغذائي الذي يتعفن في الحقل أو ينتهي به المطاف في مكبات النفايات بعد معالجتها ليس فقط مشكلة أخلاقية واجتماعية ، ولكنه أيضًا مشكلة طاقة. نتساءل كيفية توفير الطاقة لادخار المال؟ حسنًا ، يمكننا البدء من هنا.

إيطاليا ، سلسلة الأغذية الزراعية. هل تعلم أن 3.2٪ من إجمالي الإنتاج الزراعي تبقى متعفنة في الحقل؟ نحن نتحدث عن 1.5 مليون طن من المنتجات الغذائية التي ، حتى مرحلة النضج ، استهلكت نفس كمية الطاقة التي يمكن أن تدفئ 400000 شقة عالية الكفاءة. تم إجراء المقارنة من قبل جامعة بولونيا ، التي تهتم جدًا بقضايا الغذاء ، بناءً على بيانات ENI.

كما أن جامعة بولونيا ، بالتعاون مع ENEA ، حسبت ذلك في إيطاليا 3٪ من استهلاك الطاقة يعتمد على إهدار طعام. لإعطاء هذه القيمة بُعدًا من حيث الحجم يمكن مقارنتها به استهلاك الطاقة لأكثر من مليون ونصف المليون إيطالي أو 85٪ من متطلبات الطاقة للقطاع الصناعي في إميليا رومانيا.

لماذا هو نفايات الطعام هي أيضًا نفايات طاقة؟ لأنه يتطلب كمية هائلة من الطاقة لإنتاج وتوزيع وطهي الأطعمة التي ، على الرغم من كونها لا تزال صالحة للأكل ، فإنها تصبح فائضًا غير مستخدم منذ البداية. يتم استهلاك الطاقة لخلق فوائض ، وهو عكس الكفاءة تمامًا.

وتحدثنا فقط عن مرحلة الإنتاج. لأنه إذا كان في إهدار طعام نضع أيضًا ما نرميه في الثلاجة أو ينتهي صلاحيته في الثلاجة في المنزل ، ثم يأخذ السؤال ملامح أكثر سخافة. قدرت جامعة بولونيا أنه في إيطاليا ترمي كل أسرة 49 كيلوجرامًا من الطعام في القمامة (في عام واحد) بسبب عدم الانتباه أو لأنهم مخطئون في التسوق. تقول منظمة الأغذية والزراعة إن هناك 870 مليون جائع وسوء تغذية في العالم. بدلا من ذلك ، 2 مليار يعانون من نقص المغذيات الدقيقة.

ماذا أفعل؟ تظهر الاتجاهات التي أبرزتها الدراسات أن الزراعة الضخمة في العقود الماضية تحت شعار "نحن نطعم الشعوب" قد أحدثت في الواقع تأثيرًا معاكسًا. اتسعت الفجوة بين أولئك الذين يمكنهم الوصول إلى الغذاء إلى حد إهداره وأولئك الذين ليس لديهم طعام ، مما أدى إلى تركيز القوة في أيدي قلة قليلة. لم تعد المفاهيم الفاضلة هي "الحجم الكبير" و "الإنتاج المكثف".

كعلاج ل إهدار طعام بدلاً من ذلك ، تظهر تعريفات جديدة: الزراعة الدقيقة ، الزراعة العضوية ، الإنتاج المحلي (عند الكيلومتر 0) ، وكذلك تثمين النفايات الزراعية والغذائية لاستعادة الطاقة (الطاقة من الكتلة الحيوية).

التكنولوجيا حليف. يمكن لتكنولوجيا المعلومات ، على وجه الخصوص ، أن تقدم مساهمة كبيرة في ترشيد الإنتاج الزراعي والغذائي إهدار طعام وحيوية. خاصة في جعل عمليات الإنتاج والتحويل أكثر كفاءة ، وفي القدرة على استيعاب تقلبات الطلب بفضل جمع ومعالجة المعلومات في الوقت الفعلي.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية التوفير في المنزل



فيديو: Recycling food waste الاستفادة من مخلفات الطعام (قد 2021).