عمليات البحث

كيفية تنظيف الأرضي شوكي


كيفية تنظيف الأرضي شوكي:تعليمات ، خطوة بخطوة ، حول كيفية تنظيف الأرضي شوكي. تنظيف الأرضي شوكي ليس بالمهمة الصعبة أو المتعبة ، ولكن كما هو الحال مع جميع مهام المطبخ ، فإنه يتطلب الصبر.

هناكتنظيف الأرضي شوكياعتمادًا على التحضير ، بالنسبة للخرشوف المحمص ، تحتاج فقط إلى قطع الساق وإزالة الأوراق الخارجية القليلة وتوسيع الأعمق من أجل تحسين الطهي أو إدخال الحشوة الكلاسيكية التي يقدمها البيكورينو والبقدونس والثوم (يضيف غير النباتيين أيضا لحم الخنزير المقدد).

نظف الأرضي شوكييصبح أكثر تعقيدًا عندما يكون هدفنا هو الحصولقلب الخرشوف، الجزء الأكثر رقة والأعمق. لتنظيف الأرضي شوكي للحصول على "القلب" ، سوف تحتاج إلى اتخاذ بعض الاحتياطات الأولية:

تحضير وعاء بالماء وعصير الليمون ، فقط عصير نصف ليمونة مقابل 2 لتر من الماء. احتياطات أخرى هي ارتداء القفازات حتى لا تسود يديك.

كيفية تنظيف الأرضي شوكي

قم بإزالة الأوراق الخارجية
ابدأ بإزالة أصعب الأوراق وأبعدها حتى تصل إلى القلب الرقيق ، الذي يتميز بلون أفتح للأوراق. أعلم أن هذا مضيعة ، لكن العديد من الوصفات لا تشمل الأوراق الخارجية لأنها خيطية تمامًا. من أجل عدم إنشاء هذه النفايات ، اقرأ دليلنا علىكيفية استخدام الأوراق الخارجية للخرشوف.

تخلص من الحافة
في هذه المرحلة ، قم أيضًا بقص غيض خرشوف، وقطع 1/3 فقط من الارتفاع. للقيام بذلك ، ضع الأرضي شوكي على لوح تقطيع واستخدم سكينًا حادًا وناعمًا للغاية حتى لا تمزق شظايا الأوراق الأخرى.

شريحة أنا الخرشوف
قم بإزالة الجذع ، واعتمادًا على الاستخدام ، يمكنك ترك قلوب الخرشوف سليمة أو شرائح. لا تحتوي قلوب الخرشوف الرقيقة على أي زغب داخلي ، ولكن إذا لم تكن قد اشتريتهم من تاجر موثوق ، فافتحها (اقسم الخرشوف إلى نصفين) وافحص الجزء الداخلي عن طريق إزالة أي زغب باستخدام نهاية مقشرة مدببة أو سكين باستخدام طرف مدور. أخيرًا ، قم بإزالة الأجزاء الخضراء من الساق.

نظف الجذع
كثيرون لا يعرفون أنه حتى جذع الخرشوف يمكن تنظيفها وتناولها. اقطع الساق وقشره باستخدام مقشرة البطاطس الكلاسيكية ، مع التخلص من الطبقة الخارجية. نقطع الساق ونضعها في الماء والليمون.

ال الخرشوف مع السيقان المقطعة والنظيفة ، يجب حفظها في الماء والليمون حتى يحين وقت الطهي.



فيديو: كيفية سياقة آلة الكلارك Clark المهندس عزوز محمد أمير (قد 2021).