عمليات البحث

القرفة ، خصائصها واستخداماتها


هناكقرفة،المعروف أيضًا باسمقرفةأو من الناحية الفنيةقرفة، هي شجرة موطنها سريلانكا يتم الحصول منها على التوابل المتجانسة اللفظ ، والتي يتم استخدامها أيضًا على نطاق واسع من قبل الإيطاليين. القرفة من التوابل الجافة والنفاذة ولكن في نفس الوقت رائحة حلوة.

القرفة هي نوع من التوابل التي لا يتم الحصول عليها من البذور أو الفاكهة ، ولكن من الساق والأغصان التي بمجرد تحريرها من الفلين الخارجي ومعالجتها ، تأخذ المظهر الكلاسيكي لمخطوطة صغيرة ذات رائحة عطرة ولون البندق. هناك قرفةفي الواقع ، يمكن بيعها كاملة أو في شكل مسحوق.

أقل انتشارًا في إيطاليا هوزيت القرفة الأساسييتم الحصول عليها عن طريق نقع لحاء القرفة في ماء البحر ثم تقطيرها. يعتبر الزيت العطري أقل استخدامًا في الطهي وأكثر شيوعًا كعلاج طبيعي لمختلف الحالات.

القرفة - خصائص

هناكقرفةلديه قوة قوية مضادة للأكسدة ، تصل إلى 62 مرة أكثر من التفاح. نظرًا لخصائصه ، فقد تم استخدامه دائمًا كعلاج طبيعي لنزلات البرد وكمضاد للبكتيريا ومضاد للتشنج. وفقًا لعدد كبير من الأبحاث ، فإنقرفةسيكون قادرًا على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ، مما يساعد على تخفيف اضطرابات ارتفاع ضغط الدم ، بالإضافة إلى أنه يعمل كمطهر لاضطرابات الجهاز التنفسي.

ودائما حسب ما أفادت به بعض الأبحاث فإنقرفةستكون قادرة على تنظيم نسبة السكر في الدم بعد الأكل في كل من مرضى السمنة وذوي الوزن الطبيعي. ما بينخاصيةيرتبط بالقرفة نشاط قوي مضاد للفطريات يعزز الدورة الدموية المحيطية. لأجلهخاصية، القرفةيستخدم على نطاق واسع فيالطب الايورفيدا.

ذكرت الصحافة في أواخر يونيو 2011 أن بعض الباحثين في جامعة تل أبيب اكتشفوا أن مستخلص القرفة يمكن أن يمنع تطور مرض الزهايمر. الدراسة ، التي نشرت في Plos One ، من قبل الدكتور مايكل أوفاديا وزملاؤه من قسم علم الحيوان UTA.

طريقة استعمال القرفة

هناك قرفة يمكن استخدامه لتذوق الحلويات والمربيات والفطائر والكريب والعصائر وأجهزة الطرد المركزي ... ولكن هناك أيضًا استخدامات بديلة ؛ يمكنك استخدام ال قرفة لتحضير العطور أو مزيلات العرق أو الصابون. نحيلك إلى بعض الأدلة التي تنص على استخدام قرفة.

  • كيفية عمل مقشر طبيعي
  • عطور منزلية طبيعية
  • افعل ذلك بنفسك عطور الغرف
  • كيف تصنع الصابون في المنزل
  • مربى اليقطين والحمضيات
  • طريقة تحضير مربى التين

نصائح:
تحتفظ أعواد القرفة برائحتها عند وضعها في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق وبعيدًا عن مصادر الحرارة والضوء.

كيف يتم تحضير منقوع من القرفة؟
الذي لا ينوي استخدامقرفةكتوابل تتحد مع الأطعمة الأخرى ، يمكن استخدامها لتحضير التسريب. ضعي القرفة في كوب وأضيفي الماء المغلي ثم اتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة ثم صفّي شاي الأعشاب. للشرب في الصباح والمساء على معدة فارغة.



فيديو: فوائد الدارسين مع الدكتور ابو علي الشيباني (شهر اكتوبر 2021).