عمليات البحث

زيت النخيل ضار بالبشر والبيئة


L 'زيت النخيل،بالإضافة إلى زيت نواة النخيل أو زيت نواة النخيل ، فهي زيوت نباتية مشبعة غير مهدرجة يتم الحصول عليها من زيت النخيل مثلElaeis guineensis و Elaeis oleifera و Attalea maripa.

L 'زيت النخيليجد تطبيقًا في صناعة المواد الغذائية ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل وصنع الصابون. في الآونة الأخيرة يتم استخدامه أيضًا كمصدر لزيت الوقودالطاقة الزراعية.

يتم الحصول على زيت نواة النخيل من بذور النخيل بينما يتم الحصول على زيت النخيل من الفاكهة. كلا الزيتين شبه صلبين في درجة حرارة الغرفة ولكن مع عملية التجزئة ، يمكن الاحتفاظ بها في الحالة السائلة واستخدامها للقلي.

L 'زيت النخيلله العديد من الآثار الجانبية على كل من صحة الإنسان والبيئة. الآثار السلبية على البيئة مرتبطة بإنتاجها بينما عندما نتحدث عن صحة الإنسان فإن الضرر مرتبط بالتركيب الكيميائي.

هل زيت النخيل ضار بصحة الانسان؟

L 'زيت النخيلإنه عنصر غذائي شائع جدًا: يرتبط استخدامه بكثرة في صناعة المواد الغذائية بتكلفته المنخفضة ، مما يجعله أحد أرخص الزيوت النباتية وزيوت الطعام في السوق. في بلجيكا ، يوصي مسؤولو الصحة العامة بالحد من استخدامزيت النخيل.

وفقCSPI(مركز العلوم في المصلحة العامة) ،L 'زيت النخيليزيد من عوامل الخطر القلبية الوعائية. لسنوات عديدة ، ثبت أن الأحماض الدهنية القادرة على رفع مستوى الكوليسترول ، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ، هي على وجه التحديد الأحماض الدهنية المشبعة التي تحتوي على 12 و 14 و 16 ذرة كربون ، على التوالي ، وحمض اللوريك ، وحمض الميريستيك. حمض البالمتيك. L 'زيت النخيليحتوي بدقة على هذه الأحماض الدهنية المشبعة بنسب عالية.

محتوى الأحماض الدهنيةزيت النخيليرى نسبة موزعة على النحو التالي:

  • 44.3٪ حمض البالمتيك (حمض دهني مشبع)
  • 4.6 في المائة حمض دهني (حمض دهني مشبع)
  • 1.9٪ حمض ميريستيك (حمض دهني مشبع)
  • 38.7٪ حمض الأوليك (الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة)
  • 10.5 في المائة حمض اللينوليك (الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة)

توظف صناعة المواد الغذائية بشكل رئيسيزيت النخيلمكرر ، أكثر ضررا منزيت النخيلأحمر. يعتبر زيت النخيل الأحمر أقل ضرراً من زيت النخيل المكرر لأنه يحتفظ بالبيتا كاروتين والإنزيم المساعد Q10 وفيتامين أ وفيتامين هـ.

هل زيت النخيل ضار بصحة البيئة؟

الانتاج منزيت النخيليضر بشكل كبير بالنظام البيئي للأرض. لهذه القضايا ، نحيلك إلى الدراسة المتعمقة بعنوانزيت النخيل بين حقوق الإنسان والأضرار البيئية.



فيديو: الشيخ ابن عثيمين: حديث عظيم لعل أكثرنا يسمعه لأول مرة!! (سبتمبر 2021).