عمليات البحث

طريقة عمل الريزوتو بالكوسا والتنوعات


طريقة عمل الريزوتو بالكوسا: تعليمات تحضير المذاق ريزوتو مع كوسة والوصفة المختلفة التي تتضمن إضافة الجمبري.

الريزوتو مع كوسةهو طبق صيفي مع وصفة القاعدة ، تتضمن استخدام مكونات بسيطة مثل الكوسة والبارميزان والبقدونس. ترى بعض المتغيرات الأكثر تعقيدًا إضافة فيلادلفيا بدلاً من الزبدة لخلط الريزوتو في نهاية الطهي. البديل الشائع جدًا هو الذي يرى امتدادريزوتو مع الكوسة والروبيان؛ بالطبع ، إنه ليس طبقًا نباتيًا ولكنه بسيط في التحضير.

ريزوتو مع الكوسةوصفة كلاسيكية

المكونات لـ 3 أشخاص

  • 250 جرام أرز
  • مرق الخضار
  • 160 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • 40 جرام من جبن البارميزان المبشور
  • زيت زيتون بكر ممتاز ، يكفي
  • يكفي الملح والفلفل
  • 2-3 كوسة صفر كيلو
  • 1 بصلة من الحديقة
  • 1 قطعة زبدة
  • 1 غصن من البقدونس (ربما يزرع على الشرفة!)

ريزوتو مع الكوسة، الإجراء

  1. اغسلي الكوسة ونظفيها وقطعيها إلى مكعبات.
  2. حضري مرق الخضار واتركيه على نار خفيفة ، ستحتاجينه لإنهاء طهي الأرز.
  3. نخب الأرز.
  4. في قدر منفصل ، اقلي بالزبدة والبصل ، أضيفي القليل من الزيت وبعد ذلك مباشرة الكوسة. تقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
  5. يُضاف الأرز المحمص ويُمزج مع النبيذ ويُضاف إليه مغرفة من المرق.
  6. اخلط جيدا واستمر في الطهي على نار خفيفة.
  7. عندما يجف الأرز ، أضيفي مغارف جديدة من المرق حتى ينضج.
  8. في نهاية الطهي ، قم بزيادة شدة اللهب واترك المرق يجف.
  9. يضاف الملح والفلفل والبقدونس المفروم والبارميزان. تقدم لا تزال تبخر.

ريزوتو مع الكوسة والروبيان

المكونات لـ 4 أشخاص

  • 300 جرام أرز
  • 1 كراث
  • 100 مل من النبيذ الأبيض
  • 280 غرام روبيان مقشر
  • مرق الخضار
  • 2 حبة كوسا
  • 1 قطعة زبدة
  • الملح والفلفل حسب الحاجة
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • بقدونس

ريزوتو مع الكوسة والروبيان ،الإجراء

الإجراء هو نفسه الذي شوهد في الوصفة الأساسية لـريزوتو مع كوسة. الفرق الوحيد هو إضافة الجمبري. يجب إضافة الجمبري بعد حوالي 4 دقائق من الأرز ، لكن ذلك يعتمد على نوع الأرز الذي تستخدمه. على أي حال ، يجب إضافة الجمبري قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.

بعض النصائح حول المكونات
ريزوتو الروبيان والكوسا، أرز أسود
هناك من يوصون بإعدادريزوتو مع الكوسة والروبيانمع ديلأرز فينوس. سيعطي أرز فينير طبقك مظهرًا أصليًا لأنه مجموعة متنوعة من الأرز البني وبالتالي داكن اللون وعطر جدًا.

ريزوتو الروبيان والكوسا، المواد الخام
في رأينا ، أفضل أرز لتحضير الريزوتوفيالون نانو فيرونيز (IGP) ،بينما فيما يتعلق باختيار الجمبري ، لا ينصح باستخدام المزارع المجمدة. من الأفضل استخدام ذيول الجمبري الطازج.



فيديو: طريقه عمل الريزوتو الايطالى بالجمبرى Italian risotto with prawns (قد 2021).