عمليات البحث

كيفية تخزين الزعتر الطازج


كيفية تخزين الأوريجانو الطازج أو المجفف، هنا هو الدليل العملي علىكيفية الحفاظ على الزعترلتكون قادرًا على استهلاكه طازجًا أو جافًا 365 يومًا في السنة.

طريقة استخدام الاوريجانو الطازج
L 'توابل جديدة يمكنه نكهة الأسماك واللحوم ، ويمكن استخدامه أيضًا لإثراء السلطات الخضراء وسلطات الطماطم والخيار. بأوراق توابل جديدة يمكنك نكهة الباذنجان المشوي أو الكوسة المسلوقة ، خاصة عن طريق تحضير التوابل التي يتم الحصول عليها من مزيج توابل جديدةوالثوم المفروم والخل والزيت والملح والفلفل الحار!

L 'توابل جديدةيمكن استخدامه لتحضير صلصة البيتزا الكلاسيكية. في هذا التحضير ، يتم تقطيع فصين من الثوم المقطعين إلى شرائح رفيعة في زيت الزيتون البكر الممتاز المغلي والطماطم الطازجة المقشرة والبذور والمفرومة ؛ يجب طهي الصلصة على نار متوسطة وتتبيلها بالملح والفلفل وأوراق الأوريجانو الطازجة.

من أجل التمتع بمساهمةتوابل جديدةعلى مدار السنة ، يمكنك محاولة حفظ الزعتر في الفريزر بالزيت أو الملح باتباع وصفاتنا.

كيفية تخزين الزعتر الطازج
أفضل طريقة لحافظ على الأوريجانو الطازجيتطلب استخدام الفريزر ولكن لا شيء يمنعك من تحضير البرطماناتاوريجانبالزيت أو الملح.

مكعبات الأوريجانو الطازجة والجاهزة للاستخدام
أولاً ، قم بإزالة جميع الأوراقاوريجانطازجاغسل الأوراق من الساق واتركها تجف جيدًا: من المهم أن تجف الأوراق جيدًا قبل تخزينها لفترات طويلة. أضف القليل من الزيت.

ضعي الأوريجانو في مفرمة خضروات أو قطعي الأوراق بخشونة مع الهلال. ضع الخليط الذي تم الحصول عليه في أكياس بلاستيكية شفافة ، وقم بتأريخها واحتفظ بها في الفريزر. بدلاً من ذلك ، يمكنك ملء مكعبات الثلج الكلاسيكية بكميات كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم والمضغوط ، وستكون النتيجة مثل تلك الموجودة في الصورة أعلاه. بهذه الطريقة ، فإن ملفاوريجانيمكن استخدامه أيضًا "خام".

اوريجانو بالزيت
إذا كنت متأكدًا من أنك تستخدم ملفاوريجانفي الصلصات أو الأطباق الساخنة ، يمكنك الاحتفاظ بالأوراق بأكملها دائمًا مستفيدًا من درجات الحرارة المنخفضة للفريزر ولكن هذه المرة سيكون عليك غمرها في فائض من الزيت: املأ قوالب الثلج بأوراقاوريجانوهذه المرة ، دون الضغط عليها ، املأ الفراغات من البلاط بزيت الزيتون البكر الممتاز.

يجب وضع الزيت والأوريغانو في الفريزر ، في وقت الطهي ما عليك سوى إزالة المكعب ووضعه في القدر. وهناك أيضًا من يحفظون الأوريغانو في الزيت في خزانة في الظلام. إذا كانت الفكرة تروق لك ، لهذا العام ، جرب برطمان واحد فقط: احرص على عدم تكوين فقاعات في البرطمان! إذا سارت الأمور على ما يرام ، فقم بالظهور العام المقبل!

أوريجانو بيستو
أولئك الذين يفضلون يمكنهم إنشاءالأوريجانو بيستو، في هذه الحالة سيتم تقطيع الأوراق بشكل أفضل أو وضعها في خلاط المطبخ.

بالنسبة لطرق الحفظ الأخرى ، يمكنك الاستفادة من الأفكار الواردة في المقالةطريقة تخزين البقدونس.



فيديو: طريقة حفظ الزعتر الأخضر بأكثر من طريقة تجفيف تفريز ومضغوط من مطبخنا العربي (قد 2021).