عمليات البحث

النبيذ الحيوي: ما هو


ما هو النبيذ الحيوي؟ مثلما يتم إنتاج النبيذ العضوي باتباع ممارسة الزراعة العضوية ، يتم إنتاج نبيذ حيوي باستخدام مبادئ الطريقة الحيوية. لا تشير الديناميكيات الحيوية إلى الأساليب الزراعية المعتمدة في زراعة الكروم فحسب ، بل تشير أيضًا إلى إدارة العنب ومعالجته في مرحلة ما بعد الحصاد (صناعة النبيذ الحيوي).

أصبحت الممارسة الحيوية في زراعة الكروم شائعة في السنوات الأخيرة وتشهد نموًا قويًا خاصة في دول مثل فرنسا وسويسرا وإيطاليا وألمانيا وتشيلي وجنوب إفريقيا وكندا والولايات المتحدة. على الرغم من هذا الاتجاه القوي للنمو ، لا يوجد حاليًا أكثر من 450 منتجًا معتمدًا لـالنبيذ الحيوي.

نبيذ ، "مُسمى"ديناميكي حيوي يجب أن تفي بصرامة بالمعايير التي وضعتها جمعية Demeter ، وهي هيئة إصدار الشهادات المعترف بها دوليًا.

وكذلكالزراعة الحيوية، هناك ايضازراعة الكروم الحيويةولدت مع أفكاررودولف شتاينر(1861 - 1925) الذي توقع الحركة "البيولوجية" بممارساته. مبادئالزراعة الحيويةإنها تستند إلى فلسفة عملية وروحية تسمىالأنثروبولوجيا، يشتمل هذا الخط الفكري أيضًا على تخصصات أخرى في الزراعة مثل علم البيئة ، وعلم الطاقة الحيوية ، وتأثير الكواكب ومفاهيم الطبيعة الروحية.

الاختلافات بين النبيذ الحيوي والنبيذ العضوي
أنا "صانعي النبيذ الديناميكي الحيوي "يزعمون أنهم حصلوا على محاصيل أقوى ، ومقاومة للأمراض وعنب بجودة أفضل ، ومن المؤسف أن الأدلة العلمية لم تسلط الضوء على اختلافات كبيرة بين النبيذ المنتج بالطريقة العضوية والنبيذ المنتج بالطريقة الحيوية. لقراءة الدراسة المتعمقة ، يرجى الرجوع إلى المقالة المخصصة لالاختلافات بين النبيذ الحيوي والنبيذ العضوي.

بعبارات ملموسة ، بالإضافة إلى مفهوم "الزراعة الطبيعية" الذي يظهر في الطريقة العضوية ، فإن الأسلوب الحيوي يتضمن استخدام ما يسمى "المستحضرات الحيوية": بالنسبة لكروم العنب ، يجب أن يستخدم مزارع الكروم المستحضرات ديناميكي حيوي حسب ترتيب الرائد رودولف شتاينر. ال الاستعدادات الحيوية هي مركبات طبيعية ولدت لتخصيب التربة وتحسين جودتها ، وبعض هذه المركبات ، من بين المكونات ، تشمل الأعضاء الداخلية للحيوانات!

لحسن الحظ ، لإنتاج ملف النبيذ الحيوي ليس من الضروري استخدام الأعضاء الداخلية للحيوانات ، ولكن يمكن استخدام قرون البقر التي يجب دفنها خلال فصل الصيف (قرن السيليكا أو إعداد ديناميكي حيوي "501") ، ولحاء البلوط ، وحشيشة الهر ، و Equisetum arvense وغيرها من التركيبات ذات الأساس الطبيعي.

إنتاجالنبيذ الحيوييجب أن تمتثل لممارسات محددة حتى أثناء صناعة النبيذ.

النبيذ الحيوي ، التعريف
الرغبة في تحديد "النبيذ الحيوي"، يمكننا القول إنه منتج تم الحصول عليه من خلال عمليات طبيعية تهدف إلى استغلال القوى الأرضية والكونية بالتآزر.

عندما نقول العمليات الطبيعية فإننا نشير مباشرة إلى الزراعة الفلاحية التقليدية ، على سبيل المثال ، في الزراعة الحيوية ، فإن حراثة الأرض لا تتم بالجرار بل بالحصان! يوجد مزيد من المعلومات حول عمليات الإنتاج الديناميكي الحيوي في مقالنا المتعمق المخصص لـ نبيذ حيوي.



فيديو: طريقة صنع الويسكي بالمنزل بمكونات طبيعية Homemade Whiskey. الجزء الاول (يوليو 2021).