عمليات البحث

بوفيه بيتزا ، الوصفة


بيتزا البوفيه محلية الصنع طرية ولذيذة ، مثل تلك المعروضة للبيع في المشواة. مثالية لمرافقة المقبلات ، لحفلة عيد ميلاد ، لتناول وجبة خفيفة لذيذة ، للمقبلات ولأي مناسبة.


بمجرد طهيها ، يمكن أيضًا تجميد بيتزا البوفيه ؛ فقط ضعهم في أكياس الفريزر. وصفة العجين لا تتطلب وجود الحليب ويمكن إثرائها بالحشوة التي تفضلها. لكن دعونا نرى بالتفصيل كيفية تحضير ملف بوفيه بيتزا بعد وصفتنا خطوة بخطوة.

بوفيه بيتزا ، أناالمكونات

  • 250 جرام دقيق صنف 00
  • 250 جرام دقيق مانيتوبا
  • 25 جرام خميرة طازجة
  • 35 جرام سكر
  • 220/250 مل من الماء
  • 60 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 15 جرام من الملح
  • معجون الطماطم
  • لحم خنزير مطبوخ
  • سكامورزا
  • اوريجان

بوفيه بيتزا، الإعداد

  1. في وعاء كبير نسكب الدقيق المنخل والزيت ونخلط مع إضافة الماء
  2. اعجن العجينة لمدة عشر دقائق على الأقل ، أضف الملح واستمر في العجن لبضع دقائق
  3. انقل العجينة إلى سطح العمل المطحون ، واعجنها قليلاً لتشكيل كرة ، وضعها في وعاء مغطى بالفيلم واتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة تقل عن ساعتين: يجب أن يتضاعف الحجم)
  4. بعد هذا الوقت ، افردي العجين بواسطة درفلة للحصول على لوح بسماكة 4/5 مم
  5. باستخدام قطاعة المعجنات ، قم بتقطيع الأقراص وترتيبها متباعدة على صينية خبز مبطنة بالورق واتركها ترتفع لمدة 20 دقيقة تقريبًا
  6. بعد مرور الوقت ، اضغط بأصابعك على أقراص العجين لعمل أحواض صغيرة وحشو بيتزا البوفيه بالطماطم ولحم الخنزير والجبن المدخن المفروم والأوريجانو وأي شيء تفضله
  7. يتبل بزيت الزيتون البكر الممتاز ورشة ملح
  8. دعها ترتفع لأقل من ساعة
  9. قم بطهي بيتزا البوفيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة: يجب أن تكون ذهبية اللون.
  10. قدمي بيتزا البوفيه الصغيرة ساخنة

العجين الذي أظهرناه لك هو العجين الأساسي المناسب أيضًا للكرواسان اللذيذ ، الكانولي المالح ، الكالزوني المحشو ، بانزروتي وكل شيء آخر ينتمي إلى المشواة الإيطالية.

كيفية تجميد بيتزا البوفيه
كما ذكرنا سابقًا ، يمكن تجميد البيتزا الصغيرة. عند الحاجة ، يكفي إذابة البيتزا في درجة حرارة الغرفة ثم وضعها في فرن مسخن مسبقًا لبضع دقائق.

عجينة بيتزا مضحكةيمكن أيضًا تحضيرها باستخدام الخلاط الكوكبي ، الإجراء هو نفسه.

قد تكون مهتمًا بمقال "كيفية عمل بيتزا مارغريتا"



فيديو: بيتزا المطاعم بجميع اسرارها وبعجينة قطنية وهشة مع صلصة البيتزا بطريقة احترافية #pizza (قد 2021).