عمليات البحث

طريقة تحضير الكانتوتشي ، الوصفة



ال كانتوتشييُعرف أيضًا باسم بسكويت براتو ، وهو أحد أشهر الحلويات في توسكانا. إنها ممتازة في نهاية الوجبة مصحوبة بكأس نبيذ جيد. تحضيرها في المنزل بسيط للغاية ؛ لست بحاجة إلى أن تكون طاهي معجنات خبير.

ال كانتوتشيإنها بسكويت ممتاز لتقديمه في أي مناسبة. دعونا نرى بالتفصيل كيف تصنع الكانتوتشي في المنزل بعد وصفتنا خطوة بخطوة.

كيف تصنع كانتوتشي ، المكونات

  • 5 بيض عضوي
  • 200 جرام من المارجرين
  • 100 غرام من شحم الخنزير
  • 300 جرام من الفاكهة المسكرة
  • 200 غرام من الزبيب
  • 800 غرام من السكر
  • 1 قشر برتقال مبشور
  • 1 قشر ليمون مبشور
  • 1 كيس قرفة
  • ½ كيس مسحوق الخبز
  • 1 كجم نوع الطحين 00
  • سكر ناعم.

نصيحة مهمة: تأكد من عدم خضوع الليمون والبرتقال للعلاجات الكيميائية

كيف تصنع كانتوتشي ، الإعداد

  1. ضعي الزبيب في وعاء به ماء دافئ لتنشيطه
  2. بعد ذلك ، خذ الفاكهة المسكرة واخلطها في الخلاط مع السكر الحبيبي
  3. بعد الوقت اللازم ، اعصري الزبيب واتركيه في وعاء صغير
  4. اخفقي البيض في وعاء كبير جدا ثم أضيفي المارجرين ، شحم الخنزير ، السكر ، ثمار الحمضيات المبشورة ، القرفة ، الخميرة ، الدقيق ، الخميرة ، الفاكهة المسكرة ، الزبيب ثم اخلطي كل شيء جيدا حتى تخلط جميع المكونات: انتبه إلى الإدخال من كل مكون جديد ، تأكد من أنه يمتزج جيدًا مع العجين
  5. إذا وجدت صعوبة في عمل العجينة ، يمكنك إضافة قطرة من الحليب إذا كانت شديدة الصلابة أو إضافة بعض الدقيق إذا كانت سائلة جدًا.
  6. في هذه المرحلة ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، للحصول على درجة الحرارة المناسبة وقت الخبز ؛
  7. خذ بعض صواني الخبز وبطنها بورقة زبدة
  8. بعد الحصول على الخليط ، اصنع نقانق كبيرة ، مفلطحة قليلاً وضعها على مسافة آمنة في الصواني. للتأكد من أن جميع الزوايا لها نفس الشكل ، يمكنك شراء قوالب للزوايا وبمجرد أن تنتشر العجين ، يمكنك متابعة قص الأشكال كلها بنفس الشكل. عندما يصبح من غير الممكن الحصول على زوايا أخرى ، يمكنك المضي قدمًا في العجن مرة أخرى لبضع ثوانٍ ، ثم رمي العجين مرة أخرى ، حتى تنتهي من العجين كله.
  9. اخبزيها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً
  10. أغلق الفرن لكن انتظر بضع دقائق قبل فتح الباب
  11. ثم أخرج الصواني من الفرن واتركها تبرد
  12. بمجرد أن يبرد تمامًا ، نرش البسكويت بالسكر البودرة ونقطعه أفقيًا ، مما يجعل الكانتوتشي
  13. أخيرًا ، ضعي الكانتوتشي في طبق التقديم وقدميه على المائدة

معلومات مفيدة: لضمان أن أ كانتوتشي لديهم جميعًا نفس الشكل ، يمكنك شراء قوالب كانتوتشي وبمجرد أن يتم شد العجين يمكنك البدء في قص الأشكال كلها بنفس الطريقة. عندما يصبح من غير الممكن الحصول على زوايا أخرى ، يمكنك المضي قدمًا في العجن مرة أخرى لبضع ثوانٍ ، ثم رمي العجين مرة أخرى ، حتى تنتهي من العجين كله.


فيديو: اسهل طريقة لعمل التيراميسو الايطالي كتيييييير شهية Tiramisu recipe (قد 2021).