عمليات البحث

مايونيز نباتي ، صلصات بديلة وصحية



في هذه المقالة سوف نوضح لك كيفية تحضير بديل للمايونيز ، والذي لا يتضمن إضافة كلاسيكية للبيض. هذه صلصات أصلية تعتمد على خضروات مختلفة ، وهي مناسبة جدًا لأولئك الذين يجب عليهم تجنب الدهون المشبعة أو الذين يحبون المأكولات النباتية. لا يتطلب إعدادهم معرفة خاصة بالطهي.


بالفعل في مقال "كيفية صنع مايونيز نباتي" اقترحنا وصفة لا تتضمن استخدام منتجات مشتقة من الحيوانات. لكن الوصفات التي سنقدمها لك اليوم سيتم إثرائها بالكثير من الخضروات الجيدة. في هذا الصدد سوف نوضح لك كيفية تحضير ملف مايونيز نباتي.
يمكن استخدام هذه الصلصات لتتبيل السلطات ، وتحضير المقبلات ، ونشرها على البسكويت أو الخبز المحمص ، وتزيين الأطباق المختلفة ، إلخ.

مايونيز الخضار الإعداد
الوصفة الأساسية هي نفسها لجميع أنواع المايونيز النباتية المختلفة: فقط امزج المكونات المطلوبة ثم أضف الزيت ببطء ، دون التوقف عن الخلط. في النهاية يضاف الملح والتوابل الأخرى مع الاستمرار في الخلط حتى الحصول على القوام المطلوب. يُنصح باستخدام الزيت البكر الممتاز والأول المعصور على البارد ؛ وفقًا للتناسق الذي تفضله ، يمكن تغيير كمية الزيت.

أما بالنسبة للخضروات ، فإن التبخير هو الطريقة الصحية التي تساعد على الحفاظ على العناصر الغذائية بشكل أفضل.

  • مايونيز جزر

3 جزر مطبوخ
حوالي 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ملح للتذوق
توابل أخرى (زعتر ، كركم ، فلفل حسب الرغبة

  • مايونيز البطاطس والشمندر

2 بنجر مطبوخ
3 حبات متوسطة الحجم مطهوة جيداً
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
الملح والفلفل حسب الذوق

مايونيز نباتي ، متنوع
إذا كنت تأخذ في الاعتبار المؤشرات التي اقترحناها ، يمكنك تجربة وصفات جديدة بمكونات مختلفة. هناك عدد لا حصر له من البدائل ، على سبيل المثال خلط الجزر مع الحمص والبازلاء والأفوكادو والقرنبيط واليقطين والسبانخ والطماطم والكرفس والزيتون وحتى مع بعض الفواكه مثل المانجو.

مايونيز الخضار، معلومات مفيدة

  • بمجرد التحضير ، يمكن تعبئة الصلصة في مرطبان وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع
  • تأكد من تعقيم البرطمان الزجاجي جيدًا
  • لا تسحب الجرعات بملعقة متسخة
  • يمكنك أيضًا استخدام الفواكه المجففة ، مثل اللوز ، والمكونات التي تضيف المزيد من العناصر الغذائية إلى المايونيز ، إذا كنت تفضل ذلك. في هذه الحالة ، يجب أن يكون وقت الخلط أطول.

لكن احذر من خلط كل شيء على الفور ، فمن الأفضل إجراء بعض الاختبارات باستخدام مكون أو مكونين في وقت واحد. يمكنك أيضًا تغيير البهارات وكمية الزيت والليمون أو الثوم للحصول على صلصات مايونيز مختلفة ومبتكرة.

كل ما عليك فعله هو إطلاق العنان لخيالك ؛ سوف تسعد أصدقائك وأقاربك بهذه الصلصات الرائعة ، ولكن قبل كل شيء صحية للغاية.



فيديو: تجربة الاكل النباتي لمدة شهر.. و النتيجة رهيبة (قد 2021).