عمليات البحث

Parsnip sativa: كل ما تحتاج إلى معرفته


هناكالجزر الأبيض ساتيفاهي خضروات جذرية تنتمي إلى عائلة أبياسيا، لتوضيح الأمر ، فإنالجزر الأبيض ساتيفاليس قريبًا جدًا من الجزر والبقدونس.

إنه نبات كل سنتين لكنه يزرع بدورات سنوية. في دورة زراعة سنويالجزر الأبيض ساتيفاليس لديها وقت لتزهر ولكن إذا سمح لها بالازدهار خلال السنة الثانية ، فإنالجزر الأبيض ساتيفاتنتج ساق مزهرة تعلوها "مظلة" مليئة بالزهور الصفراء.

في الحقول الإيطالية ، من الصعب العثور على زهرةالجزر الأبيض ساتيفا(وكذلك في زهرة الجزر!) ، عندما تزهر النبتة تكون الدرنة غير صالحة للأكل وتكون الدرنة خشبية. في التقليد الفلاحي ، تمت تربية نباتين من أجل الإزهار من أجل الحصول على بذور مسطحة وذات لون بني فاتح.

كيف ينمو الجزر الأبيض الباتيفا

يتميز جذره الدرني الطويل باللون الكريمي النموذجي. تقليديا ، اعتاد المزارعون على جمعالجزر الأبيض فقط بعد الصقيع الشتوي الأول للحصول على لب ذو نكهة أكثر حلاوة وقوة.

هذا التقليد الفلاحي له أساس علمي قوي: أثناء الصقيع ، يساعد البرد القارس على تحويل النشا إلى سكر وبالتالي يأخذ الجذر طعمًا حلوًا.

كل الأساسيات حول كيف ينمو الجزر الأبيض ويمكن العثور على أفضل الوصفات القائمة على هذه الخضروات الجذرية في المقالة كيف ينمو ويطبخ الجزر الأبيض.

هناك الجزر الأبيض ساتيفا تم استخدامه في أوروبا كمُحلي ، وحل محله لاحقًا قصب السكر. كان Parsnip sativa طعامًا واسع الانتشار في إيطاليا ولكن حتى في هذه الحالة تم استبدال استيراد خضروات جديدة تدريجيًا ، فلنتحدث عن البطاطس.

مخاطر الزراعة
هل الجزر الأبيض سام؟ دعنا نحاول الإجابة على هذا السؤال تمامًا.

جذر الجزر الأبيض صالح للأكل دائمًا ولكن لا يمكن قول الشيء نفسه عن الأوراق والبراعم. بعض أصنافالجزر الأبيض ساتيفالديهم سمية معينة في عصارة الأوراق والبراعم.

تمامًا مثل العديد من النباتات الأخرى من عائلة Apiaceae ، فإنالجزر الأبيض ساتيفايحتوي على الفورانوكومارين ، ونحن نتحدث عن مادة كيميائية حساسة للضوء تسبب حالة تهيج الجلد. للقضاء على أي خطر ، يوصى بحصد الجزر الأبيض في الأيام الملبدة بالغيوم وغير المشمسة جدًا وارتداء القفازات.

خصائص الجزر الأبيض الباتيفا

هناكالجزر الأبيضيؤكل عادة مطبوخا حتى لو كان يمكن أن يؤكل نيئا. شكرا له الخصائص الغذائية يمكن اعتباره مكمل طبيعي للفيتامينات والمعادن. غني بفيتامينات ب والبوتاسيوم ويوصى به لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم الشرياني. يتم سرد جميع الخصائص المفيدة للجزر الأبيض في المقالة:الجزر الأبيض ، والخصائص والفضائل.

إذا أعجبك هذا المقال ، يمكنك متابعتي على Twitter ، أضفني على Facebook ، من بين دوائر G + أو شاهد لقطاتي على Instagram ، le vie dei الاجتماعية هم لانهائي! :)



فيديو: A Few Ways to Store Carrots or Parsnips for the Winter (يونيو 2021).