عمليات البحث

مجفف الطعام ، كيف يعمل


إن الحفاظ على الطعام بطريقة طبيعية ، دون إضافة مواد حافظة ، يجعلنا في وضع يمكننا من وضع أطعمة أصلية وصحية ومنخفضة التأثير على البيئة على المائدة.


هذه الممارسة موجودة بالفعل منذ عدة مئات من السنين ، منذ أن استخدم أسلافنا الملح والدخان لمنع اللحوم أو الأسماك من التدهور. لذلك فإن الوظيفة الرئيسية للحفظ هي تأخير تدهور الغذاء ويمكن أن يتم ذلك من خلال الطرق الطبيعية ، من خلال استخدام المواد الطبيعية أو من خلال استخدام المواد الحافظة والمواد المضادة للميكروبات التي تمنع أو تؤخر أو تمنع النمو. البكتيريا والخمائر والعفن.

ومع ذلك ، فإننا نتحدث عن مواد يحتمل أن تكون خطرة ؛ معظم المواد المضافة غير ضارة ، ولكن يمكن أن يخضع بعضها للتغييرات بعد الابتلاع (على مستوى نظامنا المعدي المعوي) أو أثناء الطهي.

مجفف الطعام ، المزايا
التجفيف الشمسي هو أبسط وأرخص طريقة لحفظ الطعام. هناك أيضًا مجففات حديثة تقترح طريقة طبيعية لحفظ الطعام ، دون إضافة مواد حافظة.
أحد الجوانب التي لا ينبغي الاستهانة بها هو ردود الفعل الاقتصادية: إذا كنت تعتقد أن المجففات استثمار قوي يجب القيام به ، فاعلم أنه رقم يدفع لنفسه في وقت قصير. فكر فقط في عاداتك الغذائية: بالتأكيد ستشتري الفطر أو التين المجفف أو أشياء أخرى ؛ هذه منتجات لها تكلفة معينة ، وبالتأكيد أكثر ملوحة من المنتج الطازج المكافئ.
الآلة الحاسبة في متناول اليد ، لن يكون من الصعب عليك تحديد السرعة التي يمكنك بها استهلاك تكلفة المجفف.

ما هو المجفف وما الغرض منه
المجفف عبارة عن جهاز منزلي يتكون من عدة سلال ، حيث يمكن تخزين الطعام الذي تريد تجفيفه. تشغيل المجفف بسيط للغاية: عملية التجفيف تقضي على الماء من الفاكهة والخضروات والفطر وكذلك الأسماك واللحوم والبقوليات ومعها الطبيعة سريعة التلف للأطعمة الطازجة.

مجففات الطعام ، التكاليف
تختلف تكلفة المجفف وفقًا للعلامة التجارية والخصائص: فهي تتراوح من 40 يورو للمجفف المنزلي وحتى 300 للمجفف الاحترافي.
لمزيد من المعلومات حول الخصائص الرئيسية التي يجب مراعاتها عند اختيار مجفف جيد ، يرجى الرجوع إلى مقالة "كيفية تجفيف الطعام"
من بين المنتجات المختلفة في السوق ، نشير إلى مجفف Severin OD 2940 المكون من 5 أقسام والذي يوفر 5 إدخالات قابلة للإزالة ويمكنه تجفيف الفاكهة والخضروات والأعشاب. كتاب التجفيف في المطبخ. 66 وصفة. نصائح وتقنيات للحفاظ على جوهر الطعام والاستمتاع به ".

نصيحة: من بين الطرز المختلفة في السوق ، ننصحك باختيار مجفف متعدد الاستخدامات ، قادر على تجفيف كل من الخضار والفاكهة (يصعب تجفيفه) وقبل كل شيء لا يمتص أكثر من 250 وات.



فيديو: مجفف الفواكة و الاطعمة من إكسكالبر بتسع صواني (قد 2021).