عمليات البحث

الثوم الأسود ، كل المعلومات


ثوم أسود مخمر: الخصائص والفوائد. جميع المعلومات عن استخداماتثوم أسود.

ما هو الثوم الأسود؟

L 'ثوم أسودليس التنوع الذي يزرع. يوجد في الطبيعة أنواع مختلفة من الثوم ، وأكثرها شيوعًا هو الثوم الأبيض ، ولكن يمكن أيضًا زراعة الثوم الأخضر أو ​​الوردي. L 'ثوم أسودبدلًا من ذلك ، إنه ليس نوعًا معينًا ، إنه ثوم أبيض يُترك ليتخمر.

L 'ثوم أسودإنه طعام شائع جدًا في كوريا واليابان. على وجه الخصوص ، في شمال اليابان ، يعتبر الثوم الأسود طعامًا تقليديًا مرتبطًا بالعديد من الأطعمةخصائص مفيدة. ينصح باستهلاكه قبل كل شيء لكبار السن أو كمنشط في حالة الإرهاق الجسدي ، وهو ممتاز للرياضيين والباحثين القريبين من الامتحان.

الثوم الأسود المخمر وكيفية تحضيره

كما هو مذكور ، هذا ليس نوعًا معينًا من الثوم ولكن الثوم الأبيض الكلاسيكي يُترك ليتخمر في ظروف معينة. إذا كنت تتساءل عن كيفية تحضير الثوم الأسود في المنزل ، فاعلم أن العملية صعبة للغاية ومرهقة: لا يُسمح بأي خطأ بسيط.

لعمل الثوم الأسود ، يجب تخمير الثوم الأبيض في ظروف خاضعة للتحكم من حيث الرطوبة ودرجة الحرارة ، وإلا فإن الثوم سوف يميل إلى التعفن دون الاحتفاظ بأي شيء.خاصية. في اليابان ، بمجرد تحضير الثوم الأسود المخمر ، يتم حفظه في مياه البحر.

الثوم الأسود ، مكان شرائه

يمكن شراء الثوم الأسود من تجار التجزئة المتخصصين في المنتجات الطبيعية ، أو من المزارعين المحليين الرائدين أو من خلال الاستفادة من المبيعات عبر الإنترنت. لا يوجد على الويب عدد قليل من التجارة الإلكترونية التي تقدم الثوم الأسود المخمر ، أولاً وقبل كل شيء أمازون.

في أمازون ، يتم تقديم إناء سعة 50 جرامًا من الثوم الأسود المقشر بالفعل بسعر حوالي 13 يورو ، في حين أن أولئك الذين يهدفونثوم مخمرسليم (في المصطلحات ، رؤوس الثوم) على الشركة الإسبانية "La Hita" التي تقدم ثوم أسود طبيعي 100٪ يباع في عبوات من 3 أو 6 أو 9 رؤوس على التوالي بسعر 29.90 يورو و 37.90 يورو و 44.90 يورو. مع العلبة المكونة من ثلاثة ، ستربح كل رأس من الثوم الأسود 10 يورو لكل رأس. أثناء شراء 9 ، سينخفض ​​السعر إلى أقل من 5 يورو لكل رأس من الثوم. لمزيد من المعلومات ، يرجى الرجوع إلى الروابط المفيدة.

  • ثوم أسود كامل لا الحيتا

كلا المنتجين المبلغ عنه طبيعيان ويتم إنتاجهما بتقنية التخمير المستخدمة في التقاليد الكورية واليابانية.

الثوم الأسود ، خصائص

طعمالثوم الأسود المخمريختلف تمامًا عنثومغير مخمر. عملية التخمير تحول النكهة الكلاسيكية للثوم إلى طعم حلو يتذكر بشكل غامض طعم البرقوق أو العرقسوس. يمكن لأولئك الذين لا يستطيعون تناول الثوم النيء البدء في استهلاكه باستخدامه المخمر. لا تتغير النكهة فحسب ، بل يختلف الملمس أيضًا:ثوم أسودانها العطاء.

بفضل خصائصه الغذائية ، يعتبر من مضادات الأكسدة القوية. يتم استخدامه كدعم مفيد لمكافحة التعب والإرهاق. وفقًا للخبراء ، فإن فصًا واحدًا من الثوم الأسود يجلب نفس فوائد أربعة أضعاف كمية الثوم الأبيض. بفضل خصائصه الغذائية ، يمكن أيضًا العثور على الثوم الأسود في السوق على شكل مكملات.

L 'ثوم مخمر سيكون قادرًا على منع الأمراض التي تؤثر على نظام القلب والأوعية الدموية. يتم تحفيز هذه الآلية بواسطة مادة تسمى S-allicysteine ​​والتي تعمل على إبطال تراكم الأحماض الدهنية في الجسم وتقوية جهاز المناعة.

الثوم الأسود ، وصفات لاستخدامه

في كوريا واليابانثوم أسوديتم استخدامه في وصفات لتحضير الصلصة أو مرافقة السمك. في بلدنا ، يستخدم الثوم المخمر لتعزيز نكهة الجبن والأسماك والخضروات.

من بين وصفات التوابل القائمة على الثوم الأسود ، نشير إلى ملغم محضر من الزبدة والعسل. يمكن دهن الزبدة والعسل والثوم الأسود المطحون على الخبز المحمص أو خبز البروشيتا. لتحضير تتبيلة من الثوم الأسود ، يمكنك عمل خل بلسمي ، وخردل ديجون ، وزيت زيتون بكر ممتاز ، واثنين من فصوص الثوم المخمرة المفرومة جيدًا.


فيديو: يوميات الوسطى - الوالدة أم عزان - فضيلة الشيخ ياسر حمزة (سبتمبر 2021).