عمليات البحث

سكر بني وسكر أبيض


الفروق بين السكر البني والسكر الأبيض. أي السكر أقل ضررا وما هي عوامل الخطر الصحية. معلومات ونصائح.

سكر أبيض

السكر أبيضيُعرف أيضًا باسم السكر المكرر أو السكر المحبب ، وهو منتج مشتق منقصب السكرأو من بنجر السكر. على عكس سكر القصب الخام (المعروف باسم سكر القصب) ، يخضع السكر الأبيض لمزيد من التنقية.

تم العثور على السكر الأبيض "مخفيًا" في 74٪ من المنتجات المعبأة التي نجدها عادة في السوبر ماركت. نعم ، تضيفها صناعة المواد الغذائية في كل مكان تقريبًا.

السكر البني (يُعرَّف بشكل أفضل على أنه السكر الخام) ، في الواقع يضر بقدر السكر المكرر (السكر الأبيض) ، في الواقع يتم إنتاجه غالبًا من السكر الأبيض

قصب السكر

من السهل القولقصب السكر! هناك بالفعل عدة أنواع ، وإذا كنت تتساءلأي السكر أقل ضررا، سيكون من المبالغة في التبسيط الإجابة بالقول"قصب السكر".

في الواقع ، تم ربط كل نوع من أنواع السكر بأمراض مزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب ، وأمراض الكبد ، وكذلك زيادة الوزن والسمنة وأمراض التمثيل الغذائي الأخرى ، ولكن يبدو أن مكملات سكر القصب هي الأقل ضررًا. دعونا نرى بالتفصيل الأنواع المختلفة من قصب السكر.

  • سكر القصب البلوري
  • سكر القصب الكامل
  • سكر قصب ماسكافو
  • سكر قصب بانيلا

يوجد سكر قصب بلوري موطنه الأصلي موريشيوس. إذا كنت قد سمعت من قبلسكر قصب ديميرارا، اعلم أننا نتحدث عن المنتج الأقل قيمة من وجهة نظر الطعام. السكر قصب ديميراراالتي نجدها في السوق ، غالبًا ما يتم إنتاجها بدءًا من السكر الأبيض المكرر. نعم ، لديك وهم شراء منتج أكثر صحة بدلاً من معالجته بالأصباغ!

ثم هناك سكر القصب الكامل وهو الأكثر قيمة لأنه يتم معالجته بطريقة طبيعية ويحافظ إلى حد كبير على الخصائص الغذائية لقصب السكر.

هنالك ماسكافو سكر بني تتكون من حبيبات خشنة تذوب بسهولة شديدة. يعتبر سكر قصب Moscavo ذو قيمة متساوية ، حيث يتوقف العلاج في المرحلة السابقة من التكرير ، وبالتالي الحصول على سكر أغمق يحتوي على حوالي 95٪ من السكريات. ثم هناك بانيلا السكر البني ذات قوام دقيق يباع إما في قوالب مبشورة أو في شكل دقيق. إنه مثالي لتحلية المشروبات الساخنة والباردة أو لتحضير حلويات صحية. البانيلا السكر البنيهو نوع منسكر بني، لذلك قيمة جدا.

ليس من السهل العثور عليه في السوقسكر القصب الكاملوطبيعية (غير معالجة ومشتقة من الزراعة العضوية). للشراء ، يمكنك الاتصال بمراكز التجارة العادلة أو استخدام الشراء عبر الإنترنت. في أمازون ، يتم تقديم حزمة 1 كجم من قصب السكر الكامل وغير المعالج (يتم إحضار عصير قصب السكر فقط حتى الغليان وتجفيفه) بسعر 15.99 يورو مع تكاليف الشحن المجانية.

لجميع المعلومات ، أحيلك إلى الصفحة الرسمية:سكر قصب كامل ونوع BIO.

سكر القصب الملون

كما هو الحال في جميع الحالات ، حتى عند شرائه قصب السكر من الجيد قراءة الملصق! إذا كان هناك أثر لـ E150c ، فهذا يعني أن سكر القصب الخاص بنا قد تمت معالجته بصبغة اصطناعية تجعل الحبوب أغمق ثم تمت معالجتها بمواد كيميائية لجعلها تبدو مشابهة قدر الإمكان لتلك الحقيقية.

قد تكون المقالة ذات أهمية: عصير قصب السكر.


إذا أعجبك هذا المقال ، يمكنك متابعتي على Twitter ، أضفني على Facebook ، من بين دوائر G + أو شاهد لقطاتي على Instagram ، le vie dei الاجتماعية هم لانهائي! :)

المصدر: جامعة كاليفورنيا سان فرانسيسكو - SugarScience



فيديو: طريقه عمل السكر البنى الفاتحالغامق . homemade brown sugar (أغسطس 2021).