عمليات البحث

تارت الكرز الكلاسيكي او باللوز


تارت كرز, الوصفة الكلاسيكيةوالصنف اللذيذ مع إضافة اللوز. تورتة الكرز واللوز هي متعة حقيقية للحنك. دعونا نرى الوصفات معا.

في كلتا الحالتين ، سيكون من الضروري تحضير المعجنات القصيرة. لنبدأ بهذه الوصفة.

كيفية صنع لاذع الكرز: وصفة معجنات قصيرة

تشير المكونات إلى كعكة تكفي لـ 6 أشخاص لتحضيرها في قالب مقاس 28 سم. أفضل إذا كان في السيليكون *** وذلك لتجنب أي حادث مع الفرن (معجنات تلتصق بالحواف ، لاذعة تتكسر ، تحترق ...).

يتم مشاركة قاعدة المعجنات قصيرة القوام بواسطة كلتا الوصفات. فيتارت الكرز الكلاسيكيسيتعين عليك طرح طبقة أرق من المعجنات القصيرة حتى تحصل أيضًا على شرائح لتزيين التورتة كما هو موضح في الصورة أعلاه.

  • 300 غرام دقيق
  • 150 جرام زبدة + 20 جرام زبدة للقالب
  • 100 غرام من السكر
  • 2 صفار بيض
  • ليمون غير معالج
  • ملعقة من الماراشينو
  • قليل من الملح

نخل الدقيق ونضعه في كومة. في الوسط نضع الزبدة الطرية المقطعة إلى قطع والسكر. يُضاف صفار البيض ورشة ملح وملعقة كبيرة من ماراشينو وقشر الليمون المبشور.

اعجن جيدا. اتركه يرتاح في الثلاجة (في الجزء العلوي من الثلاجة ، وبالتالي في الجانب الأكثر برودة) لمدة ساعتين تقريبًا. في هذا المنعطف ، قم بإعداد الزينة التي تختلف حسب نوع التورتة المختارة.

تارت الكرز ، الوصفة الكلاسيكية

  • 600 غرام كرز
  • 100 غرام من السكر
  • ليمون غير معالج

بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام مربى الكرز محلي الصنع.

اغسل وجفف الكرز.

اقطعها إلى نصفين وحفرها. ضعي الكرز على النار مع 100 غرام من السكر. يُطهى بملعقة كبيرة من الماء وقشر الليمون المبشور وعصير نصف ليمونة. مشوش. بعد بضع دقائق ، اخلطي نصف الفاكهة واتركي الأخرى كاملة. دعها تبرد.

بمجرد أن تبرد ، استخدم الخليط لملء التورتة.

سخن الفرن على 170 درجة مئوية.

ضع طبقة رقيقة من المعجنات القصيرة في القالب مقاس 28 سم. يضاف خليط الكرز المبرد جيدا. أضف شرائح المعجنات القصيرة كما هو موضح في الصورة.

اخبزيها واطبخيها لمدة 40 دقيقة.

تارت بالكرز واللوز

في هذا الإصدار ، سيتم تزيين المعجنات القصيرة بكريمة اللوز وطبقة من الكرز مقطعة إلى نصفين. بعد تحضير المعجنات القصيرة ، إليك المكونات التي تحتاجها لتحضير الكريمة لوز وطبقة الكرز:

  • 500 مل من الحليب
  • 4 صفار
  • 100 غرام من السكر
  • 40 جرام نشاء بطاطس
  • 50 جم دقيق لوز
  • 500 غرام كرز
  • 50 جرام من الفستق غير المملح
  • أغصان النعناع للتزيين
  • قشر الليمون
  • القليل من السكر البودرة للرش

في إصدارتورتة اللوز والكرزلديك مقبلات أكمل وألذ. إليك كيفية تحضيره.

اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط متماسكًا ورقيقًا وأبيض. أضف النشا واخلطه مرة أخرى.

سخني الحليب وأضيفي نكهة الليمون. عندما يوشك الحليب على الغليان ، أزل قشر الليمون واسكبه فوق خليط الصفار. مشوش.

ضع الخليط مرة أخرى على النار على نار متوسطة. امزج واتركها تتكاثف. نضيف دقيق اللوز ونخلط ونرفع عن النار. دعها تبرد.

قم بتدوير المعجنات القصيرة ونقلها إلى القالب. وخز القاع واسكب الكريمة الطازجة.

سخني الفرن إلى 180 درجة.

اغسل وجفف الكرز ، اقطعه إلى نصفين. رتبي حبات الكرز على الكريمة ، واحدة بجانب الأخرى ، وحاولي عدم ترك مساحات فارغة. يرش السكر البودرة.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يُقشر الفستق ويُقطّع بخشونة. ستستخدم الفستق المفروم والنعناع لتزيين التارت.

قالب لاذع

إذا كنت لا تريد المخاطرة بكسر الفطائر ، فإن السيليكون خيار جيد. تم العثور على قوالب السيليكون في كل مكان ، من السوبر ماركت إلى أمازون. على أمازون ، يمكن شراء قالب تورتة مقاس 28 سم مقابل 18 يورو وتكاليف شحن مجانية. لجميع المعلومات ، أحيلك إلى صفحة أمازون:قالب تارت 28 سم.

يرجى الملاحظة: في أمازون ، يوجد أيضًا قوالب لاذع سيليكون أرخص بكثير ، وقد أبلغنا عن ذلك لأنه كان الوحيد الذي جربناه بشكل مباشر.

يتميز السيليكون بكونه أسهل في التنظيف ، وفوق كل شيء ، فإنه لن يؤدي إلى كسر عجينة الفطيرة القصيرة ، حتى لو احترق قليلاً ، فإن العجين المطبوخ سينفصل تمامًا عن القالب ، حتى لو لم تستخدم الزبدة!


فيديو: تارت الكرز بنتها رائعة وسهلة التحضير مقدمة بكل التفاصيل من مطبخ ساهل وبنين. Cherry Pie (أغسطس 2021).