عمليات البحث

مربى التين ، الوصفة


هناكوصفة مربى التين الأبيض أو الأسود في النسخة الكلاسيكية وتنوعاتها ، بالقشر أو بالجوز.

يتم حصاد التين الممتاز بين أغسطس وسبتمبر ، ويمكن لأي شخص يريد الاستفادة منها في صنع التين الجيد مربى التين. شكرا ل وصفة مربى التينيمكننا تذوق هذه الفاكهة حتى في أشهر الشتاء ، الآن بعيدًا عن الحصاد.

هناك مربى التينيمكن الاستمتاع به على الإفطار (على الخبز والزبدة ، في البريوش أو البقسماط) أو يمكنك استخدامه لصنع الكعك والفطائر.

التين الأخضر والتين الأبيض والتين الأسود

يرجى الملاحظة! غالبًا ما يطلق على التين الأبيض اسم التين الأخضر بسبب لون الجلد. مصطلح "التين الأبيض" يأتي من لون اللب. التين الأسود هو التين ذو البشرة الأرجواني الموضح في الصورة أعلاه. هناك وصفة مربى التين لا يتغير ، إنه نفس الشيء بالنسبة لأي مجموعة متنوعة من التين.

لا شك أن المربى المصنوعة منزليًا لها نكهة فريدة! لا علاقة له بالأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية الموجودة في محلات السوبر ماركت! دعونا نرى على الفور كيفية صنع مربى التين بعدنا وصفة خطوة بخطوة. لنبدأ بالكلاسيكيةوصفة الجدة.

مربى التينوصفة الجدة

هذه هي الوصفة الأكثر شيوعًا. يمكنك استخدام كل من التين الأبيض والتين الأسود.

  • 1 كيلو تين
  • 250 جرام سكر (أيضا قصب إذا كنت تفضل ذلك)
  • 1 ليمونة غير معالجة
  • 1 كوب ماء
  • برطمانات معقمة محكمة الغلق

تلميحات مفيدة: اختر التين الناضج جيدًا ولكن ليس مترهلوقبل كل شيء تختار الفاكهة التي تأتي من الزراعة العضوية.

كيفية صنع مربى التين

  1. اغسل التين جيدًا تحت الماء الجاري
  2. قم بإزالة القصبة وتقشيرها. إذا كانت كبيرة ، قسّمها إلى أربعة أسافين لكل منها
  3. انقلهم إلى قدر منخفض كبير بقاع سميك
  4. أضف السكر وكوب من الماء. اخلط جيدا
  5. ضعي كل شيء على نار خفيفة واطهيه في قدر غير مغطى
  6. قلّب كثيرًا لتجنب الالتصاق بالقاع ؛ كن حذرًا حتى لا تحترق وإلا ستفسد النتيجة النهائية
  7. ابشر كل الجزء الأصفر من قشر الليمون بحذر وتجنب الجزء الأبيض المر إلى حد ما ثم قسمه إلى نصفين بالسكين واعصر العصير
  8. أضف العصير والقشر المبشور إلى القدر
  9. بمجرد أن تلاحظ أن المربى يحتوي على تناسق جيد ، قم بإزالته من على النار
  10. انتظر ساعتين على الأقل قبل وضع مربى التين في البرطمانات المعقمة مسبقًا.

يمكنك تعقيم الجرار الزجاجية لمربى التينفي الميكروويف ، سوف يستغرق الأمر 3 دقائق كما هو موضح في دليلنا:كيفية تعقيم البرطمانات الزجاجية في الميكروويف.

مربى التين الخالي من السكر

التينإنها حلوة جدًا ، خاصة إذا تم استخدامها عندما تنضج تمامًا ، لذلك يمكن أن يكون المربى الناتج حلوًا تمامًا حتى بدون سكر

للإصدارغير محلىفقط استفد من هذه الوصفة عن طريق حذف السكر المحبب.

مربى التين غير المقشر

للحصول على نتيجة أكثر اتساقًا ، يمكنك استخدامالتين بالقشر. إليك مكونات صنع مربى التين بالقشر:

  • 1 كغم من التين
  • 1 كوب ماء
  • 250 جرام سكر(أيضا قصب إذا كنت تفضل ذلك)
  • 1 قشر ليمون مبشور
  • برطمانات معقمة محكمة الغلق

في هذه الحالة ، يجب إزالة الأعناق من التين وليس القشر. يبقى القشر!

يجب تقطيع التين إلى 4 أو 6 أسافين ، حسب الحجم. التين الأسود ، بشكل عام ، أصغر حجمًا ومقطع إلى 4 أجزاء. يجب تقطيع التين الأبيض الكبير أو التين الأخضر إلى 6 أسافين.

الإجراء مطابق تقريبًا للإجراء الذي تم رؤيته من قبل.

  • يوضع التين المغسول والمقطّع في إناء صلب به السكر والماء وقشر الليمون.
  • يتم طهيها على نار هادئة لمدة ساعة. اقشط أي قشر وبذور متبقية تظهر على السطح.
  • عندما يصل المربى إلى القوام الصحيح يكون جاهزًا.

كيف تعرف متى يكون المربى جاهزًا؟

هناك دليل على الطبق! بالملعقة ، اسكب بضع قطرات من المربى على طبق بارد. قم بإمالة اللوحة ، إذا كان الانحشار ينزلق ببطء ، فهو جاهز.

وصفة مربى التين والجوز

التين والجوز ، مزيج ناجح بشكل خاص!

من يفضل النكهةليكيوريمكن إضافة نصف كوب من البراندي إلى أي إصدار. في هذاوصفةسوف نرى كيفية صنع مربى التين والجوز.

ها هي المكونات:

  • 1 كغ من التين الأخضر أو ​​الأسود
  • 250 غرام من السكر
  • 1 كوب ماء
  • عصير ليمونة واحدة
  • 300 جرام من الجوز المقشر والمنظف

هناكمربى التين والجوزمن السهل التحضير. نظف وقشر التين. تنظيف وتقشير الجوز.

  • في وعاء فولاذي كبير ، ضعي التين والماء وعصير الليمون. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  • أضف السكر واستمر في الطهي لمدة ساعة.
  • قلبي بملعقة حتى يتحول التين إلى لب.
  • فقط في نهاية الطهي ، قبل وضع المربى في القدر ، أضيفي الجوز ، أفضل إذا تم تقطيعه!

كيف يكون لديك مربى سلس جدا؟

للحصول على مربى بدون أي شظايا ، احصل على المساعدة من الخلاط. في منتصف عملية الطهي ، انقل التين إلى الخلاط بأقصى طاقة.

بهذه الطريقة ستقوم بخلط التين والسكر بطريقة أكثر من متجانسة. ينقل المزيج إلى القدر وينتهي من الطهي.

مربى التين، معلومات مفيدة

  • احفظه بعيدًا عن مصادر الضوء والرطوبة
  • إذا كانت الجرة سليمة ، فيمكن الاحتفاظ بها لمدة عام واحد
  • بمجرد فتح الجرة ، يجب وضع المربى في الثلاجة واستهلاكه في غضون أسبوع
  • إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك إضافة بعض الجوز المفروم بأصابعك وكيس من مسحوق الفانيلين.
  • عقم البرطمانات لمدة عشرين دقيقة في ماء مغلي قبل تعبئتها
  • ضع ملصق على الجرة مع تاريخ التعبئة والتغليف
  • تأكد من إغلاق البرطمانات بإحكام


فيديو: Dried Figs Jam with Jaggery for Toddlers u0026kids. Easy Pressure Cooker Figs JamInstant Pot Figs jam (قد 2021).