عمليات البحث

ما يمكن أن يأكله النباتيون


ما لا يستطيع النباتيون وماذا يمكنهم أن يأكلوا. كل المعلومات المفيدة عن عالم أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

المصطلحنباتيتم استخدامه لأول مرة في عام 1839لكن الحمية نباتيةإنها ممارسة أقدم حتى من ذي قبل ، كان هناك حديث عن "حمية نباتية". الحركةنباتييرى أساس الأولمجتمع نباتيضابط عام 1847 في المملكة المتحدة. منذ ذلك الحين انتشرت العديد من التيارات ، وتوجد العديد من التيارات العالية بالفعل ولها دوافع دينية.

ما لا يأكله النباتيون

قبل أن ترىما يمكن أن يأكله النباتيونلنرى أي الأطعمة يجب استبعادها من هذاحمية.

  • لحم أحمر
  • لحم ابيض
  • الأسماك والمحار
  • الحليب ومشتقاته
  • بيض

في الممارسة أنالا يستطيع النباتيون تناول الطعامأي نوع من اللحوم بما في ذلك الأسماك. نعم ، يعتقد الكثير أن النباتيين يمكنهم أكل السمك ولكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. يُستثنى من هذا النظام الغذائي أي نوع من اللحوم ، بما في ذلك الأسماك والمحار.

كما ذكر ، هناك بعضالاختلافاتمن النظام الغذائي النباتي الكنسي. هناك بالفعلنباتيون البيضالتي تشمل البيض في النظام الغذائي ولكن ليس منتجات الألبان. هناك نباتيون لاكتو يشملون منتجات الألبان ولكن ليس البيض. في إيطاليا ، بشكل عام ، مع مصطلح نباتي يعنيovo-lacto-نباتيأي الشخص الذي يستبعد من بلده حمية اللحوم فقط ولكنها لا تزال تتغذى على المشتقات الحيوانية

هل يمكن للنباتيين أكل السمك؟

لا يمكن للنباتيين تناول أي نوع من اللحوم ولكن في الواقع هناك عدد كبير من الوجبات الغذائيةشبه نباتي والتي تتمثل في استبعاد اللحوم الحمراء فقط واستهلاك الأسماك والدواجن.

في هذه السياقات نتحدث عنهانظام غذائي نباتي جزئيحيث يختار المستهلك عمدًا استبعادلحم الثدييات.

عندماحمية نباتيةينص على استهلاك الأسماك التي نتحدث عنهاpescetarianism. يقال إن المستهلك الذي يستثني اللحوم الحمراء والدواجن من نظامه الغذائي ولكنه يواصل أكل الأسماكبيسيتاريان.

في هذا الصددمجتمع نباتي حكمت بريطانيا (أقدم نقطة مرجعية وأكثرها موثوقية للمجتمع النباتي) وأوضحت أنه وفقًا لمعاييرها ، حمية نباتية لا يمكن أن تحتوي على أي نوع من اللحوم لأن الطيور والدجاج والأسماك حيوانات أيضًا!

لماذا تصبح نباتي؟

يجب أن يكون السؤال الصحيح"لماذا تصبح نباتي؟"في الواقع ، الأسباب الأساسية مختلفة وأحيانًا شخصية. الأسباب الأكثر شيوعًا هي:

  • للدفاع عن حقوق الحيوانات
  • للمعتقدات الدينية المختلفة (البوذية ، والهندوسية ، والإسلام ، واليهودية ، واليانية الفلسفية ، والعقيدة البهائية والعديد من الديانات "الثانوية" الأخرى ...)
  • لاسباب صحية
  • لأسباب اقتصادية
  • للتفضيلات الشخصية

حتى داخل المجتمعات المسيحية ، هناك مجموعات تمارس قيودًا معينة على الطعام لأسباب مختلفة. أول مجتمع مسيحي يمارسنباتيهي تلك الخاصة بالأبيونيين ، أدت الأجزاء الباقية من إنجيلهم إلى الاقتناع بأن تضحية المسيح (التي تُفهم على أنها حمل الله ، استهلاك الجسد) لم تعد ضرورية اليوم. بالنسبة للكنيسة ، كان المسيحيون دائمًا أحرارًا في اتخاذ خياراتهم الخاصة بشأن ما يأكلونه.

هل يمكن للنباتيين تناول جبن الموزاريلا والجبن؟

لا ، بسبب المنفحة ، يجب ألا يأكل النباتيون جبن الموزاريلا أو بعض أنواع الجبن.

يتم إنتاج الموزاريلا في السوق باستخدام المنفحة. المنفحة (أو المنفحة) عبارة عن خليط يتكون من أنواع مختلفة من البروتياز بما في ذلك الكيموسين. هذه هي المواد التي يتم استخلاصها بشكل عام من معدة العجول والأغنام والماعز أو حتى الخنازير.

الخثارة لا توجد فقط في جبن الموزاريلا ولكن أيضًا في العديد من أنواع الجبن DOP مثل Parmigiano Reggiano و Caciocavallo Silano و Pecorino Romano و Pecorino di Farindola ....

لحسن الحظ ، المنفحة التقليدية باهظة الثمن ، لذلك ينتهي الأمر ببعض مصانع الألبان باستخدام منفحة من أصل جرثومي (مستخرج من القوالب) أو ، نادرًا ، من أصل نباتي (مستخرج من قطع الأجزاء الخضراء من شجرة التين).

قد يؤثر على:كيفية استبدال اللحوم في النظام الغذائي



فيديو: ما لا تعرفه عن النباتيين. هادي تزادت فالراس #7 (قد 2021).