عمليات البحث

حليب الإبل ، الخصائص والمعلومات


حليب الجمل وحليب النوق ، الخصائص الغذائيةحيث يمكن شراؤها ومقارنتها بحليب البقر. جميع المعلومات عن حليب الجمل.

حليب الإبل وحليب الجمل ، على الرغم من أن لهما خصائص غذائية متشابهة ، إلا أنهما ليسا متماثلين تمامًا.

يتم إنتاج حليب الإبل من أنواع البكتريا بينما حليب الجمل العربي هو نتاج حلب أنواع dromadarius. في الواقع ، يعتبر الجمل والجمل حيوانان متميزان.

حليب الإبل هو غذاء أساسي لقبائل الصحراء البدوية. من وجهة نظرصحيمن المفترض أن يعمل هذا الحليب على تحسين جهاز المناعة.

حليب الإبل وحليب الجمل

بالمقارنة مع حليب البقر ، فإنحليب النوقبالإضافة إلى ذلك من الجمل العربي ، لديهم لون أكثر بياضًا. بمجرد أن يتم حلب الحليب ، بالإضافة إلى كونه ناصع البياض ، فإن حليب الإبل أو الجمل العربي يحتوي على رغوة كثيفة ومذاق أكثر ملوحة من حليب البقر.

دائمًا ما تتم مقارنته بحليب البقر ، فالقوة الغذائية لـحليب النوق(بالإضافة إلى حليب الجمل) أعلى بكثير. بالمقارنة مع حليب البقر ، في الواقع ، فإنحليب النوقيحتوي على ثلاثة أضعاف فيتامين سي وغني بالبروتينات والدهون.

كل قبائلبدو الشرق الأوسط(البدو يعني سكان الصحراء) يؤمنون بالقوى العلاجية لحليب الإبل. أيضا في الهند ، يستخدم هذا الحليب كدواء.

كما ينتشر جنون شرب حليب الإبل بشكل خجول في أوروبا. على أية حال "من الغريب مجرد سماع ذلك"، يبدو أن حليب الإبل مثير جدًا للاهتمام من الناحية التغذوية. كوب واحد من حليب النوق يحتوي على 107 سعرة حرارية و 3 جرامات من الدهون المشبعة و 17 جرام من الكوليسترول.

حليب الجمل أو الجمل ، الخصائص الغذائية

إنه غني جدًا بالفيتامينات والمعادن. وفقًا لبحث منشور فيمراجعات شاملة في علوم الأغذية وسلامة الأغذية، ال حليب النوق يوفر 10 أضعاف الحديد و 3 أضعاف فيتامين C من حليب البقر.

يوفر فيتامينات ب ولكنه يوفر مستويات أقل من فيتامين أ وفيتامين ب 2 مقارنة بحليب البقر. يحتوي حليب الإبل على نسبة أقل من اللاكتوز من حليب البقر.

يتمتع حليب الإبل بميزة غذائية رائعة ، مقارنة بحليب الأبقار ، فهو يحتوي على المزيد من الحديد والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والزنك والصوديوم.

حليب الإبل ومرض السكري

تزعم دراسات أخرى أن حليب النوق قد يكون مفيداً لمرضى السكري لاحتوائه على الأنسولين.

نشرت دراسة في يناير 2015 علىمجلة طب الغدد الصماء والتمثيل الغذائي، سلط الضوء على ذلك اشرب حليب النوق كبديل لحليب البقر ، يزيد من مستويات الأنسولين لدى مرضى السكري من النوع 2.

حليب الإبل بيعه وأين تجده

ليس من السهل العثور على حليب الإبل. من الأسهل العثور على حليب الجمل. في الواقع ، يعتبر حليب الجمل أقل تكلفة. لان؟ الإناث الجمال أكثر إنتاجية من إناث الإبل.

لماذا تنتج الإبل 5 لترات من الحليب فقط في اليوم؟ يمتلك الجمل القدرة على البقاء لمدة تصل إلى 21 يومًا دون شرب الماء وقد تكيف مع مرور الوقت على العيش في بيئات صعبة.

لا يزال من الصعب العثور على حليب الإبل في أوروبا وهو أيضًا مكلف للغاية. قبل شرائه ، يجب أن تكون حريصًا بشأن مصدره وتأكد من شرب الحليب المبستر.

إن صعوبة الحصول على حليب الجمل أو الإبل ليست فقط بالنسبة لنا نحن الأوروبيين. في تونس ، يسافر الناس مئات الكيلومترات للحصول على بعض حليب الإبل. بين إثيوبيا والصومال ، يسافر الرعاة 12 ساعة للوصول إلى جيبوتي ، حيث يُباع حليب الإبل بأسعار أعلى.

المشكلة هي أن تقنية تربية الإبل وإفراز الحليب بدائية للغاية. قدرت منظمة الأغذية والزراعة أن عدد سكان يبلغ 20 مليون إبل ينتج 5.4 مليون طن من الحليب كل عام ... ومع ذلك ، فإن هذا الحليب يتم ابتلاعه بشكل أساسي من قبل الإبل الصغيرة مما يترك مساحة صغيرة جدًا للتجارة المحلية ، ناهيك عن الصادرات!

في أوروبا وإيطاليا ، ما نستورده هو حليب الجمل الذي يتم الحصول عليه من مزارع إمارة دبي.

من السهل العثور على حليب الحمير في إيطاليا ، وهذا أيضًا له خصائص غذائية أفضل من حليب البقر. من حليب الحمير ، يتم إنتاج كريمات التجميل ومستحضرات التجميل. لجميع المعلومات: حليب الحمير.

إنتاج حليب الإبل والجمل

تمكنت الإبل الباكستانية والأفغانية من إنتاج 5 لترات من الحليب يوميًا. من ناحية أخرى ، ينتج الجملون ما معدله 20 لترًا من الحليب يوميًا. نحن نتحدث عن انخفاض الإنتاج مقارنة بالإنتاج الذي يتم الحصول عليه من الأبقار: اليوم ، يوجد في المزارع المكثفة أبقار قادرة على إنتاج 40 لترًا من الحليب يوميًا!

هل يمكن أن يكون ممتعا بالنسبة لك

  • حليب الأم


فيديو: الخصائص الغذائية لحليب الإبل (قد 2021).