عمليات البحث

عصير جزر مملوك


العصير جزرإنه احتياطي لا يقدر بثمن من الفيتامينات ، ويتميز بطعمه الحلو وبإضافة عصير الليمون والبرتقال فإنه يعطي الحياة لمشروب ACE الكلاسيكي: الاسم مشتق من كمية كبيرة من فيتامينات المجموعات A و C و E الموجودة في الشراب.

خصائص عصير الجزر
الجزر من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية وشبه خالية من الدهون. فهي غنية بالمواد المفيدة لجسمنا مثلالألياف ، ألفا كاروتين وبيتا كاروتين. فيجزرةهناك مكونات مهمة أخرى مثل الأملاح المعدنية (البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور والصوديوم والنحاس والمغنيسيوم) والفيتامينات (C و D و E و B2 و B6) والجلوكيدات مثل الليفولوز وسكر العنب.

ال طرد مركزي هي أفضل طريقة لزيادة التوافر البيولوجي للمغذيات الدقيقة الموجودة فيجزر. الخاصيةمن المفيدعصير جزروهي تتراوح من الترطيب البسيط إلى التنقية. يمكن للجزر أن يقوم بعمل مدر للبول ، طارد للريح (يساعد على الهضم) ، كبدي (سوف يذهب إلى "إزالة السموم" من الجسم) ، وإصلاح ومضادات الأكسدة.

لماذاعصير جزرما هي أفضل طريقة للحصول على العناصر الغذائية الموجودة في هذه الخضار؟ لزيادة التوافر البيولوجي للمغذيات الدقيقة ، يجب استهلاك بعض الأطعمة مطبوخة.

على عكس الخلايا الحيوانية ، تُحاط الخلايا النباتية بجدار صلب يتكون أساسًا من السليلوز ، وهي مادة لا يستطيع جسم الإنسان استقلابها. ينقص السليولاز في نظامنا المعدي المعوي ، وهو الإنزيم المتورط في تدهور جدار الخلية النباتية ، لذلك ، في كثير من الأحيان ، يجب "تدهور" الجدار ميكانيكيا (باستخدام أجهاز الطرد المركزي أو أخلاط) كيميائيا أو ببساطة عن طريق الطهي. بهذه الطريقة فقط سيتمكن جسم الإنسان من الحصول على الفيتامينات والعناصر الغذائية القيمة الأخرى.

عصير جزروالتوافر البيولوجي للمغذيات
نعلم جميعًا أن تناول الجزر مفيد لبشرتك وبصرك. يجعلنا الجزر "تان" أكثر وأفضل ، نعم ، ولكن فقط إذا تم تناوله مطبوخًا: يكون البيتا كاروتين الموجود في الجزر وفيرًا ، ولكن عندما يتم تناول الجزر نيئًا ، يتوفر 3 ٪ فقط من بيتا كاروتين.

ترتفع النسبة إلى 29٪ إذا أكل الجزر مطبوخاً. بالإضافة إلى ذلك ، فإن امتصاص البيتا كاروتين يعتمد أيضًا على عوامل أخرى: بيتا كاروتين قابل للذوبان في الدهون ، لذلك إذا قمنا بتتبيل الجزر المطبوخ مع رذاذ الزيت ، فإن نسبة البيتا كاروتين التي ستكون متاحة لجسمنا سترتفع إلى 39٪ ، أي أكثر من 10 مرات من الجزر المأكول نيئًا. باختصار ، أفضل طريقة لتناول الكاروتينات هي طهي الطعام الذي يحتوي عليها مع إضافة بعض الدهون (يفضل زيت الزيتون البكر الممتاز).

كما ورد في المقدمة ، يمكن أن يكون الجدار الأخضر "فاسد "سواء باستخدام الحرارة (الطبخ) أو ميكانيكيا. مع استخدامجهاز الطرد المركزي جدار الخلية النباتية للجزرةإنه مكسور ميكانيكيًا وبالتالي يزيد منالتوافر البيولوجيمن المغذيات الدقيقة الموجودة فيه.

البقاء في الموضوع الجزر بالطرد المركزي، قد تكون مهتمًا بأفكار أخرى لأجهزة الطرد المركزي تعتمد على الجزر والأطعمة الأساسية الأخرى لجسمنا:

  • تطرد بالزنجبيل
  • عصائر الفاكهة والخضروات

قد تكون مهتمًا أيضًا بالقراءة

  • الكاروتينات: حيث توجد


فيديو: عصير الجزر - رند الديسي - نصائح صحية (قد 2021).