عمليات البحث

كرات لحم الحمص النباتي


كرات لحم الحمص النباتي: وصفات لتحضيرها بصيغ مختلفة: مقرمشة ، ببذور السمسم ، بالفلفل الحلو ...

كرات لحم الحمص النباتي ، الخصائص الغذائية: البروتينات النباتية والأملاح المعدنية

بعد فول الصويا والفاصوليا ، يعتبر الحمص أكثر البقوليات استهلاكًا في العالم.

وهي غنية بالبروتينات النباتية والأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. ناهيك عن الفيتامينات (فيتامين أ فيتامينات المجموعة ب ، فيتامين ج). باختصار ، يعتبر الحمص غذاءً مغذيًا وحقيقيًا ، وغنيًا بالألياف وكميات متواضعة من الأحماض الدهنية (مثل أوميغا 3) التي تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم. بسبب الثراء الغذائي لهذه البقوليات ، غالبًا ما يستخدم الحمص من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

في هذه المقالة ، سوف تكتشف وصفة لصنع كرات الحمص النباتية اللذيذة وسهلة التحضير.

وصفات لصنع كرات اللحم بالحمص النباتي

الوصفة التي نحن على وشك تقديمها يمكنك تحضيرها في إصدارات مختلفة. الذي يحتوي على بذور السمسم هو الإصدار "الأساسي".

كرات لحم حمص نباتي مع بذور السمسم

  • جرة من الحمص المسلوق
  • 90 جرام خبز
  • 1 حبة بطاطس متوسطة
  • 1 كراث
  • 2 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل المجفف
  • ملح فلفل كيو اس
  • زيت زيتون بكر ممتاز حسب الحاجة

للبقسماط

  • فتات الخبز وبذور السمسم حسب الرغبة

كرات لحم الحمص النباتي مع بذور السمسم: الإجراء

  1. نقطع الكراث إلى قطع صغيرة ونتركه يحمر بقطرة زيت في مقلاة.
  2. اسلقي البطاطس أو اطهيها في الميكروويف.
  3. نقع الخبز في صحن من الماء ، اتركه لمدة 10 دقائق كحد أقصى ، وإلا سيصبح نوعًا من البثور.
  4. لجعل الحمص ألذ ، حتى لو كان مطبوخًا بالفعل ، اقليه قليلًا مع إكليل الجبل والكراث البني. لا تنسى إضافة الملح والفلفل. هذه الحيلة مفيدة جدًا للخضروات المعلبة ، وغالبًا ما تكون "مسطحة" وليست لذيذة جدًا.
  5. باستخدام الخلاط الغاطس ، افرمي كل شيء ، وإذا لزم الأمر ، أضيفي القليل من الزيت أو لتظل أخف من الماء أو مرق الخضروات.
  6. قشر البطاطس ، افرمها بخشونة ، أضفها إلى الحمص وامزج كل شيء. ستعطي البطاطس المزيد من الدسم لكرات الحمص النباتية.
  7. بمجرد أن يأخذ الحمص قوامًا متجانسًا ، أضف فتات الخبز.
  8. قم بتشكيل كرات اللحم عن طريق عصرها قليلاً في الأطراف.
  9. اخلطي مكونات البقسماط ، وأضيفي أيضًا رشة ملح.
  10. تُلف كرات الحمص النباتية بالسمسم وفتات الخبز.
  11. اتركي كرات اللحم النباتية في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  12. قم بتحمير كرات لحم الحمص النباتي في مقلاة لمدة عشر دقائق مع قطرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  13. قدمي كرات لحم الحمص المعطرة!

وصفات كرات لحم الحمص النباتي

كرات الحمص النباتية المقرمشة

إن كرات لحم الحمص النباتي المقرمشة ليست أكثر من نسخة معدلة من الوصفة التي اقترحناها للتو.

لجعل كرات لحم الحمص النباتي أكثر قرمشة ولذيذة ، كل ما عليك فعله هو استبدال حفنة من فتات الخبز برقائق الذرة المفرومة بشكل خشن. تذكر أن تضيف قليلًا من الملح وأن تستخدم الحبوب التي لا تحتوي على سكر مضاف ، حتى لو كانت تأتي من الزراعة العضوية

كرات لحم حمص نباتي مع بابريكا مدخنة

للحصول على نكهة أكثر دقة ، استبدل إكليل الجبل بالفلفل الحلو المدخن. يتمتع الحمص بنكهة محايدة إلى حد ما قادرة على تعزيز رائحة التوابل التي ستضيفها.

كرات لحم الحمص النباتي اللذيذة

مرة أخرى ، المكونات والعملية هي نفسها كما في الإصدارات السابقة ، ولكن مع بعض الاختلافات. بالنسبة لنسخة كرات لحم الحمص النباتية اللذيذة ، نقترح أن تجعل العجين أكثر ضغطًا مع فتات الخبز الكامل ، أو على أي حال حاول الحصول على قوام أقل دسمًا وأكثر صلابة من العجين. هذا لأنه لإعداد هذا الإصدار سوف تستخدم طريقة طهي أخرى: القلي العميق. في الواقع ، إذا لم يكن العجين كثيفًا ومضغوطًا بدرجة كافية ، فسوف تنكسر كرات اللحم النباتية وسيكون ذلك عارًا حقيقيًا. لمنعها من الانهيار أثناء الطهي ، يمكنك تحضير خليط من الماء والدقيق ، مثل الخليط المستخدم في تحضير الخضار المقلية (1: 1 جرعة من الدقيق وجرعة من الماء الفوار). بهذه الطريقة سوف تصنع قشرة واقية لكرات الحمص النباتية.

هذه الوصفة هي بالتأكيد نسخة أقل إضاءة من سابقاتها ولكنها تستحق ذلك بين الحين والآخر. اختر البديل الذي تفضله وجرب أحيانًا الخيار كرات لحم الحمص نباتي لذيذ ، لن تندم!

نفد من أفكار الحلوى؟ جربناكعكة شوكلاتة نباتية!

قد تكون مهتم ايضا ب

تونة نباتية محلية الصنع



فيديو: كريات الكفتة مع الحمصوصفة من المطبخ التركي لديد جيدا مناسبغداءعشاء (قد 2021).