عمليات البحث

Vegolosi: نبات نباتي جميل وجيد للجميع


المطبخ النباتي والنباتي أصلي وجيد وسهل": إنه مفهوم لا يزال يتعين تكراره جيدًا ، في إيطاليا ، ثانيًا فيديريكا جيورداني ، مديرة Vegolosi.itالتي تقدم نفسها بهذه المجلة "الجميلة" المليئة بالوصفات والمعلومات. تصل هي ومجموعة أصدقائها - الزملاء "النباتيون" عبر الإنترنت "بسلام": "نريد إنشاء ثقافة طعام جديدة بمساعدة المستخدمين ، استنادًا إلى الوعي بما تقرر تناوله - يشرحون - بدون معارك "نحن" ضد "أنت" ".

1) كيف ومتى ظهرت فكرة Vegolosi.it؟ ما هي مهمتك"؟

ولدت الفكرة من حاجة عملية لمجموعة من الأصدقاء ، والتي أصبحت فيما بعد مجموعة عمل استثنائية: للعثور على نقطة مرجعية للوصفات النباتية والنباتية على الويب لم يكن ذلك سهلاً. هناك العديد من المدونات الرائعة ، بالتأكيد ، ولكن لا يوجد شيء عملي حقًا ، كامل المعلومات وأيضًا ... من الجيد النظر إليها! إذن ، هذا هو التحدي المتمثل في إنشاء مجلة بهذه الخصائص وإيصال الرسالة: المطبخ النباتي والنباتي أصلي وجيد وسهل.

2) ما هو المحتوى الذي ستستضيفه؟

Vegolosi.it ستستضيف فيديوهات وصفات وبطاقات وصفات ، وسيكون هذا هو قلب المجلة. سيتم بعد ذلك تخصيص مساحة كبيرة للأخبار: مقابلات الفيديو ، الفضول ، الأحداث ، الكتب ، وكلها مرتبطة بطريقة ما بثقافة طعام جديدة ، نباتي ونباتي أننا نود أن يصبح شاملاً وغير حصري فيما يتعلق بشيء أو بشخص ما.

3) ما هي أكثر الصور النمطية شيوعًا فيما يتعلق بالمطبخ النباتي؟

هناك الكثير منها: التنوع الضئيل في الأذواق والنكهات ، الخوف من نقص البروتين أو الفيتامينات ، حقيقة أن النباتيين هم نوع من المجموعات المغلقة التي تعيش بهدف جعل أولئك الذين يأكلون يشعرون بالذنب. ما نود أن نبتكره ، بمساعدة المستخدمين أيضًا ، ثقافة طعام جديدة ، تستند إلى الوعي بما تقرر تناوله ، دون محاربة "نحن" ضد "أنت".

4) ماذا عن النباتيين؟

هنا الأرض شائكة أكثر لأن مطبخ نباتيأي النظام الغذائي الذي لا يشمل أي طعام من أصل حيواني ، بما في ذلك الحليب والجبن وحتى العسل ، يُنظر إليه على أنه نوع من جلد الذوق الذاتي ، والمبادئ الغذائية وكذلك متعة الحياة. سيخبرك Vegolosi.it أن هذا ليس هو الحال.

5) ما هي المزايا البيئية لهذين المطبخين؟

هناك العديد منها وتؤثر على جوانب مختلفة: من توفير المياه ، مروراً بتقليل المناطق التي تعاني من إزالة الغابات ، وصولاً إلى توفير الانبعاثات الملوثة: 18٪ من ثاني أكسيد الكربون على الكوكب يأتي من صناعة اللحوم.

6) كيف يمكن أن تؤثر الأزمة على الخيارات الغذائية ، ولا سيما اختيار أن تصبح نباتيًا / نباتيًا؟

لم يعد اتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي مكلفًا من اتباع نظام غذائي آكل اللحوم: هناك منتجات مخصصة ، مثل مشتقات الصويا أو السيتان ، التي من المؤكد أن سعرها أعلى قليلاً من متوسط ​​المشتريات التي نقوم بها في السوبر ماركت ، ولكن اللحوم بالتأكيد ليست رخيصة. أيضًا إذا تعلمت تناول الطعام وفقًا للموسم وتوفير الكثير. أنا شخصياً لا أنفق أكثر من ذي قبل ، لكنني بالتأكيد أتناول الطعام بطريقة أكثر تنوعًا وأصالة!

7) ما مدى ملاءمة إيطاليا للنباتيين مقارنة بالدول الأوروبية الأخرى؟ أين تتحسن؟

تتخذ إيطاليا خطوات معتدلة ولكن ثابتة نحو ثقافة الطعام الجديدة هذه: فهي لم تصل بعد إلى المستويات الأوروبية ، لكن العديد من الحقائق المثيرة للاهتمام آخذة في الظهور ، سواء من حيث التوزيع وتقديم الطعام. ربما يكون ما يمكن انتقاده هو الافتقار إلى الإرادة للاستفسار ، غالبًا في عدم الرغبة في رؤية (على سبيل المثال حقيقة المزارع) في التأكد من أن اللحوم جزء منا وطريقة حياتنا.

قد تكون مهتم ايضا ب

سوشي نباتي


فيديو: Plant Based 101 - أساسيات النظام الغذائي النباتي (قد 2021).