عمليات البحث

قائمة نباتية


عموما أنا قائمة طعام تشمل أطباق اللحوم أو الأسماك الكلاسيكية. ماذا لو كان لدينا ضيوف النباتيين؟ يجب استبعاد جميع الأطعمة التي تحتوي على اللحوم والأسماك من القائمة بما في ذلك اللحوم الباردة واللحوم. كيف يمكنك تحضير ملف قائمة نباتية?

قائمة نباتيةوالمقبلات
على عكس ما يعتقده الكثيرون ، الأطباق النباتيين هم أي شيء ولكن لا طعم له. هذه هي المقبلات التي سأعدها لوالدي الضيوف النباتيين:
سأضع في القطعة المركزية أنواعًا مختلفة من البروشيتا: مع الطماطم والبطاطس والفطر والروبيولا والجرجير إلخ.
للتقديم ، كنت أقوم بإعداد فطيرة جبن وخضروات باردة على سرير جرجير مع سلطة شمر. ها هي الوصفات.

  • الوصفة ، خضار بارد مع فطيرة الجبن لـ 4 أشخاص

تحضير الجرجير والجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة. ضعي 200 جرام من جبن الماعز و 200 جرام من الروبيولا وملعقة من الماسكاربوني والملح والفلفل في وعاء وامزجي كل شيء جيدًا. أضيفي الجرجير والجزر إلى الخليط واخلطيهم جيدًا. يُسكب المزيج في قوالب الألمنيوم ، ويُغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. اقلب الاستنسل رأسًا على عقب على طبق وافتحه بمساعدة المقص. يُزين بالعسل العضوي واللوز المفروم.

  • وصفة سلطة الشمر

نقطع الشمر إلى شرائح رفيعة ونصبها في وعاء. يُضاف الكرفس المفروم جيدًا وحفنة من الزبيب والصنوبر والتفاح الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة. يتم تصحيحه بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح. امزج كل شيء وحضره مع الفلان البارد.

قائمة نباتية ، الأول
كدورة أولى ، كنت أقوم بإعداد طبق كلاسيكي ولكن يتم تحضيره بدون لحم: لازانيا نباتية مع حشوة من الباذنجان والتوفو. ها هي الوصفة لأربعة أشخاص:

  • باذنجان وتوفو لازانيا لـ 4 أشخاص

نقطع الباذنجان إلى مكعبات ونضعها في مصفاة مع الملح الخشن لمدة ربع ساعة على الأقل. ثم يُقلى الثوم في زيت الزيتون ، ويُضاف الباذنجان ، وبعد حوالي 10 دقائق ، تُضاف مكعبات الطماطم المقشرة. انتظري 10 دقائق أخرى ، أضيفي الصلصة واطهي الصلصة أخيرًا على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. عند الطهي ، أضيفي النعناع. في غضون ذلك ، قم بحرق اللازانيا برفق ، وقم بطهيها لمدة 2-3 دقائق كحد أقصى في ماء مغلي ومملح ثم وزعها على سطح ، متباعدة ، بحيث لا تلتصق ببعضها البعض.

ادهن صينية خبز بالزبدة ، ورشي عليها بضع ملاعق كبيرة من الصلصة وافرد الطبقة الأولى من اللازانيا. يتبل بكميات كبيرة من المرق والباذنجان والتوفو المفروم والبشاميل. بدل اللازانيا والتتبيل مرة أخرى ، حتى تحصل على الرقاقة الخامسة ، لتغطى فقط بالصلصة والبارميزان المبشور.
غطي كل شيء بورق الألمنيوم واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم أزيلي طبقة الألومنيوم لمواصلة الطهي لمدة 10/15 دقيقة أخرى. قدميها على المائدة مع القليل من أوراق النعناع.

قائمة نباتية، الثاني
والثاني يحتوي على فطيرة الخرشوف والبطاطس مع تحميص من الخضار:

  • الخرشوف و فطيرة البطاطس

اسلقي البطاطس ، قشريها ، قطعيها إلى شكل دائري ورتبيها في مقلاة من الألومنيوم مع رش الزيت. في هذه الأثناء ، نقطع الخرشوف إلى قطع صغيرة ونقليها في زيت الزيتون لمدة عشرين دقيقة مع التقليب باستمرار. الآن نسكب الأرضي شوكي فوق البطاطس ونضيف جبن الموزاريلا والإيمنتال المقطعة إلى قطع صغيرة وأخيراً بعض جبنة البارميزان. اصنع طبقتين أخريين مع البطاطس. اصنعي مزيجًا من بيضتين ، البشاميل ، الملح والفلفل وصبّيه فوق الفطيرة. أخيرًا أضيفي الجبن المبشور واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح السطح ذهبيًا.

هنا ملف قائمة نباتية الذي ليس لديه ما يحسد عليه مع القوائم التقليدية ... وأخيراً موس الشوكولاتة اللذيذ.

قد تكون مهتم ايضا ب

سوشي نباتي



فيديو: VEGAN 2020 - The Film (قد 2021).