عمليات البحث

كريم الخضار ، كل المعلومات


كريمة نباتية: خصائص غذائية ومخاطر صحية ووصفة لتحضيره في المنزل بسرعة وسهولة.

الاسم"كريمة نباتية"يتم استخدامه بشكل غير صحيح: كريم هو ، بحكم تعريفه ، كريم حليب من أصل حيواني. هل لاحظت أن على عبوات "كريم نباتي"الذي نجده في السوق هل كلمة" كريم "غائبة دائما؟ لكي يتم تسويق المنتج على أنه كريم ، يجب أن يكون مشتقًا من معالجة الحليب.

هذا هو السبب في أننا نجد من بين رفوف السوبر ماركتكريم نباتيتحت اسم "تحضير على أساس الدهون المهدرجة "أو "التحضير على أساس الدهون النباتية ".

يتم الحصول على الكريمة من أصل حيواني عن طريق الطرد المركزي للحليب الطازج وبالتالي فصل جزيئات الدهون. لا يحتوي الحليب من أصل نباتي على دهون جوهرية ولهذا السبب يجب إضافتها قبل كل شيء في شكل دهون مهدرجة.

الدهون المهدرجة ، للأسف ، ليست صحية جدًا لأن الهدرجة تنتج بالإضافة إلى نوع الدهون هل أنت هناك، بل اكتب منها عبرالذي لا يمكن أن يكونأفضل إدارةمن جسدنا. يتم إنتاج الكريمة النباتية التي نجدها في السوق عمومًا من زيت النخيل أو الزيوت منخفضة التكلفة التي تحتوي على كمية عالية من الدهون المشبعة طويلة السلسلة (الأكثر ضررًا).

إذا كنت تريد حقًا شراء "كريمة الخضار "، تأكد من المكونات. حتى لو كانت أقل شيوعًا ، هناك مستحضرات حليب نباتية أقل ضررًا في السوق يجب تناولها بحذر ولكنها لا تحتوي على دهون مهدرجة. مثال على ذلك هو التحضير غير المهدرج القائم على الدهون النباتية للعلامة التجارية المعروفة "Hoplà". تحذير! ومع ذلك ، تحتوي هذه المنتجات على زيوت نباتية غنية بالدهون المشبعة ، في هذه الحالة ، ما يسمى بزيت نواة النخيل.

كم عدد السعرات الحرارية في الكريمة النباتية؟ حوالي 298 سعرة حرارية كريمة نباتية غير محلاة.

أفضل طريقة للاستهلاككريم نباتيصحية قدر الإمكان ينص على الإنتاج الذاتي.

كريمة نباتية منزلية

صنع كريمة الخضار في المنزل ليس بالأمر الصعب. وصفةكريم نباتييحتوي على مكونين فقط ، أحدهما الزيت (زيت فول الصويا النباتي أو الذرة أو زيت الكانولا) ، لذا فإن المنتج النهائي لن يكون صحيًا ولكنه بالتأكيد أكثر صحة مما نجده على أرفف السوبر ماركت.

كيفية تحضير كريمة الخضار محلية الصنع؟
ستحتاج إلى حليب الصويا وزيت الذرة (أو زيت الصويا). ها هي الوصفة الكاملة للمكونات والإجراءات. لتحضير 250 مل من كريمة الخضار في المنزل ، ستحتاج إلى:

  • 100 مل من حليب الصويا
  • 175 مل من زيت الذرة أو زيت فول الصويا أو زيت الكانولا

طريقة:

في الحاوية منخلاط الغمر، أضف المكونين. تخلط بشكل متقطع حتىاستحلبالمكونين. يخلط عندما يصل المكونان إلى القوام المعتادكريم نباتي.

هناككريمة الخضار محلية الصنعيمكن استخدامه لتحضير الحلويات والحلويات ، ولتذوق الأطباق الأولى والأطباق المالحة. في حال كنت تريد استخدام ملفكريمة الخضار محلية الصنعلتحضير الحلويات ، سوف تحتاج إلى إثرائها بالسكر أو الستيفيا ، وهو مُحلي نباتي طبيعي.

زيت الكانولا هو الأنسب لصنع الكريم في المنزل وللعديد من المستحضرات الأخرى التي تتضمن استخدام جرعات عالية من الزيت. إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (إدارة الغذاء والدواء) ،ذكر أنزيت الكانولايمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ومن الناحية التغذوية ، يحتوي على 7٪ فقط من الدهون المشبعة مقابل 13٪ من الدهون المشبعة الموجودة في زيت الذرة و 15٪ من الدهون المشبعة الموجودة في زيت فول الصويا.

كريمة مخفوقة و كريمة خفق

هناكوصفة كريمة الخضارمن السهل تنفيذه محليًا ، وكما هو مذكور ، يمكن استخدامه للحلويات والأطباق الريفية. هناككريمة الخضار محلية الصنعيمكن استخدامه أيضًا ككريمة خفق. الكريمة المخفوقة ليست أكثر من كريمة الخفق التي تدمج الهواء في مكونات الدهون. من خلال دمج الهواء بين الدهون النباتية للقشدة ، يتم الحصول على قوام ناعم ورغوي ، يستخدم على نطاق واسع في المعجنات.

قد تكون مهتم ايضا ب

كافيار الخضار


فيديو: - نظام الكيتو بالتفصيل مميزاته عيوبه ولمن يصلح دليل كامل. مقاومة الانسولين (قد 2021).