عمليات البحث

الثمار القديمة: ما هي وأين تجدها


ثمار قديمة ليس من Jurassic Park ، نحن نتحدث عن فترة ما بعد الحرب. قديم ، نعم ، ولا أحد يشعر بالإهانة ، نحن لا نتحدث عن البشر بل عن الفاكهة. من الزراعة الصناعية ، من التنوع البيولوجي. مع بعض الاقتراحات لمن أثار اهتمام هذا المقال ، ويرغب في التعرف على الفاكهة القديمة وشرائها. لأنه بفضل النفوس الخضراء والعاطفية ، لم ينقرضوا بعد. ليس كل منهم على الأقل.

الثمار القديمة: ما هي

الذين نسميهم ثمار قديمة إنها ثمار كانت معاصرة بالفعل منذ جيلين ، وهي تلك التي تلاشت على مدار الثلاثين إلى 40 عامًا الماضية. ليس بإرادتهم ، أو حتى من قبل المستهلكين بشكل صارم ، على الأقل بسبب تأثير التكتلات الجليدية التي لا يبدو أنها حدثت في القرن الماضي. هناك في الطريق في تاريخ الفواكه القديمة، التأكيد السريع والحديث إلى حد ما لـ زراعة الفاكهة الحديثة صناعي.

لقد تم الترويج للعملية التي وقعت علينا ، جزئيًا ، بشكل جيد ، ولكننا اليوم بطريقة أو بأخرى جارية بالفعل ويمكننا تجني ثمارها القديمة ، تحاول ألا تجعلهم يختفون. في إيطاليا ، بلد مزارعين وتقاليد زراعية عميقة وقديمة ، أنا ثمار قديمة إنها لا تمر مرور الكرام ، بل لحسن الحظ أنها تضم ​​محترفين و "هواة" أو جامعين من أجل الشغف. وبالتالي فإن المشكلة ليست مسألة اهتمام ضئيل ، بل هي مسألة تشتت.

السفر من الشمال إلى الجنوب ، أو العكس ، التمهيد ، يمكنك عبور كمية لا يمكن تصورها من التجارب التي يصعب تلخيصها. لكنها ضرورية. أن لا تتوقف عن الإمساك بها ثمار قديمة كدولة يجب أن نجمع الخبرات والشهادات والتراث الإقليمي في تابوت واحد. لماذا ، سنرى قريبًا ، عندما يتعلق الأمر ثمار قديمة نتحدث عن الكنوز.

الثمار القديمة: التنوع البيولوجي

كما فهمت بالفعل على نطاق واسع ، فإن مفهوم ثمار قديمة إنه ليس لديه أي حنين أو عتيق ، وهو أسلوب أحبه ولكن ليس عندما يتعلق الأمر بالطبيعة. في الواقع ، مثل معظم الأوساط العلمية الحساسة للموضوع ، أفضل ألا تستمر في كونها نادرة ولكن أن تكتسب مساحة أكبر وأكثر. سواء في السوق أو في عالم البحث.

التنوع البيولوجي على المحك ،التنوع البيولوجي الزراعي، على وجه الدقة ، يُفهم على أنه نتيجة لعملية تطورية أنتجت ، من خلال اختيار المزارعين ، تعدد الفاكهة التي يمكننا تذوقها اليوم. على الرغم من عدم معرفة بالضبط عدد الأنواع العديدة من الفاكهة القديمة التي نجت اليومالزراعة الصناعية، شيء واحد مؤكد.

إيطاليا تمتلك ويجب أن تحافظ عليها وتعززها التراث الزراعي بالتأكيد غني: نحن في بلد نادر عدم التجانس الجيولوجي والزراعي البيئي ولا يمكننا تجاهله. في الواقع ، يمكننا الاستفادة من مسؤولية الوصاية هذه من خلال جعلها فرصة مهمة لتعزيز الواقع الزراعي المحلي وجميع أنشطة الدراسة والبحث النشطة في العالم الزراعي.

أولئك الذين يحفرون ويبحثون ويستكشفون ويحاولون اقول عن agrobioversity. إنهم يحاولون ، لأنه طالما لا يزال هناك من يشترون الفراولة في ليلة رأس السنة الجديدة ، أو ما شابه ، فإن جذب الانتباه إلى الفاكهة القديمة هي مهمة حقيقية. غير أنه ليس "مستحيلاً" ، وسأخبرك بمثالين يظهران أنه "يمكن إنجازه".

الخبراء الذين تم تكريسهم بالفعل ل ثمار قديمة يجادلون بالحاجة إلى إنشاء مشروع وطني لإجراء مسح شامل لكل التنوع الذي لا يزال متاحًا ، والتهديد الذي يمثله التآكل الجيني الساحق قاب قوسين أو أدنى ، خاصة بسببهجران الريف. ما هي الخطوات التي تم اتخاذها في إيطاليا حتى الآن؟

في عام 2008 وافق مؤتمر الدول والأقاليم على "الخطة الوطنية للتنوع البيولوجي ذي الأهمية الزراعية " تهدف إلى تقديم خطوط إرشادية لصيانة وتعزيز الموارد الوراثية الموجودة في الزراعة. 2010 كانالسنة الدولية للتنوع البيولوجي. انتقلت إلى صرخة "التنوع البيولوجي هو الحياة ، حياتنا" - الشعار الرسمي - ولكن بعد 6 سنوات الصدى جيد أن يبقى. لا يزال هناك الكثير للقيام به.

ثمار باديرنا القديمة

المثال الأول ، مثال ممتاز ، لواقع منتبهة التنوع البيولوجي في الزراعة وعلى وجه الخصوص ، الثمار القديمة هو الاستعراض "فواكه قديمة". روجت من قبل FAI (Fondo Ambiente Italiano) ونفذت بالتعاون مع قلعة باديرنا ولجنة FAI في بياتشينزا ، وهي مبادرة مكرسة بشكل واضح للنباتات والزهور والفواكه المنسية.

ولدت الفكرة في أكتوبر 1996 وهي اليوم واحدة من أطول الأحداث في إيطاليا مكرسة لها البستنة. إنها لا تقاوم فحسب ، بل تضاعفت مؤخرًا مع إصدار الربيع الذي تمت إضافته منذ عام 2015 إلى الخريف الكلاسيكي. دائما ثمار قديمة نتحدث ، أبطال بلا منازع ، لجميع الفصول.

على الموقع الرسمي للحدث ، يمكنك العثور على تحديثات ليس فقط في نسختين من الحدث sui ثمار قديمة ولكن أخبار حديثة ومثيرة للاهتمام تتعلق بالموضوع. ومع ذلك ، بمجرد ظهور التاريخ الجديد ، دعنا نضعه على جدول الأعمال لأنه حدث لا يمكن تفويته. لحظة لقاء ومقارنة للمشغلين والعلماء والمؤسسات لمناقشة القضايا المتعلقة بالبحث و الحفاظ على الفواكه القديمة والجواهر المنسية.

بالنسبة إلى هواة عاطفي إنها فرصة للتعرف على معرفة المرء أو تعميقها من خلال التصفح بين المستجدات القديمة المقترحة والخصائص الإقليمية المحلية التي يفضلها الحدث أكثر من أي شيء آخر. حتى أولئك الذين لا يعرفون شيئًا عن الفاكهة القديمة ويقرؤون الآن بعد أن كانت موجودة ، يمكنهم القفز إلى هذه المراجعة الجميلة ، وسيجدون شيئًا هائلاً التراث الجيني من ضاع دون علمه ، سيجد حضانات متخصصة ، ومساحات لتوعية الصغار والكبار ، فضول و "الأشياء الجيدة" من البستنة وعلم النبات، منتجات الحرف اليدوية المحلية.

ثمار مايولي القديمة

برافو ، مؤكدة وعاطفية تعتبر مايولي واحدة من أشهر منتجي الفاكهة القدامى في البانوراما الإيطالية. يقدم مجموعة متنوعة من أكثر من 1200 نوع مقتنع بأن تحولها إلى الماضي هو وسيلة لزراعة المستقبل. مستقبل أخضر.

تفتخر الشركة ، التي تقع في سالفاتيرا (RE) ، (www.maiolifruttiantichi.it) ، بتقليد البحث والحفاظ على الفاكهة القديمة وتهدف إلى نشر الأصناف القديمة موضحًا أنها صحية للمستهلك ومستدامة للبيئة.

بالإضافة إلى بيع الفاكهة القديمة ، يرغب مايولي في تعليم مزارعي المستقبل مثله الأعلى الزراعة المستدامة. الذي لا يحتاج إلى معالجات بالمبيدات ويحترم البيئة والإنسان. من خلال تذوق الفواكه القديمة يمكننا تذوق المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي (تصل إلى 29٪) بنكهة أصيلة ومكثفة ولذيذة. هذه هي الثمار التي أطعمت أجدادنا ويمكننا الاستمرار في زراعتها باتباعًا لمؤشرات مايولي حتى في حدائقنا أو حتى في الشرفات والتراسات. ليس للجميع أن يمتلكوها ثمار قديمة يتدلى من الفروع.

الفاكهة القديمة: لمعرفة المزيد

أنا لم أعطيك أمثلة من ثمار قديمة لأنه هنا ، في هذا الكتاب المثير للاهتمام ، يوجد بالفعل 100 كتاب. في الواقع ، عنوانه " إعادة اكتشاف الفواكه. 100 نوع قديم ونادر لاكتشافهوسوف نجد أنفسنا نتصفحها مع قليل من العاطفة ، مترددون: هل لدينا قصة خرافية والواقع في أيدينا؟ هذا الكتاب ، الذي يبلغ سعره 22 يورو ، هو فرصة لإعادة اكتشاف عبير ونكهات ثقافة الفلاحين والتعرف على ثمار قديمة لكل من صفاتها الحسية والفوائد والاستخدامات الغذائية.

إذا أحببت هذه المقابلة ، فاستمر في متابعتي على Twitter و Facebook و Google+ و Pinterest و ... في أي مكان آخر عليك أن تجدني!

قد تكون أيضا مهتما ب:

  • فواكه قديمة
  • فواكه غريبة ، فواكه غير عادية ولكنها لذيذة
  • النكهات الطبيعية: ما هي


فيديو: تسعة أنواع من السمك يجب ألا تأكلها مطلقا (قد 2021).