عمليات البحث

نوكي اليقطين


وصفةنوكي اليقطينوالعديد من الاختلافات لتجربة الإصدار الذي يناسب ذوقك. وصفات سهلة وافكار لخلع الملابس.

نوكي اليقطين بدون البطاطس

إليك المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 كغ من اليقطين
  • 1 بيضة
  • 150 غرام دقيق 0
  • 150 جرام سميد أرز

التحضير بسيط: نظف اليقطين واقطعه إلى مكعبات. تُبطن ورقة خبز بورق الألمنيوم ويُطهى اليقطين على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح اللب طريًا وجاهزًا للهرس.

في وعاء ، اهرس اليقطين الدافئ (يمكنك أيضًا تمريره في خلاط أو في مطحنة خضروات). ستلاحظ أن الخليط الذي تم الحصول عليه سيكون سائلاً للغاية: على نار متوسطة ، اتركه يجف أثناء انتظار تبخر الجزء السائل بالكامل.

عندما يجف الخليط تمامًا ، انتظر حتى يسخن واستمر في إضافة الدقيق والبيض. اعمل بيديك حتى تحصل على عجينة متسقة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق ... من الواضح أن اليقطين لم يجف جيدًا!

حضري نوكي اليقطين كما تفعل مع النوكي الكلاسيكي: حضري عجين السلامي وقطعيه إلى قطع 1.5 - 2 سم.

النوكي اليقطينيتم طهيها في الماء المغلي المملح حتى تبدأ في الطفو.

اليقطين والبطاطا جنوكتشي

هذه هي المكونات لهذا الشخص المثاليوصفة الخريف. مكونات مداواة لـ 4 أشخاص.

  • 300 غرام بطاطس
  • 300 غرام من لب اليقطين
  • 1 بيضة
  • 250 جرام دقيق

نظف اليقطين والبطاطس. قم بطهي اليقطين في الفرن كما رأينا من قبل ثم اترك اللب يجف بعد تحويله إلى هريس.

اسلقي البطاطس واهرسها بمطحنة الخضار. يُمزج المكوّنان ويخلط جيدًا.

اخلطي البيض واخلطي إضافة الدقيق تدريجياً. اعمل بيديك حتى تحصل على عجينة متسقة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق ... من الواضح أن اليقطين لم يجف جيدًا!

حضري نوكي اليقطين كما تفعل مع النوكي الكلاسيكي: حضري عجين السلامي وقطعيه إلى قطع 1.5 - 2 سم.

أيضًا في هذه الحالة ، لن تذهب لملح العجين ولكنك ستملح ماء الطهي الخاص بالنيوكي.

نوكي اليقطين بدون بيضة

في كلتا الحالتين يمكنك تحضير ملفوصفة نوكي اليقطين بدون بيض، سواء في الإصدار مع أو في الإصدار بدون البطاطس. مثل؟ ببساطة ترك اليقطين رطب قليلا. يستخدم البيض فقط لخلط المكونات. للحصول على نسخة نباتية ، فقط استفد من الرطوبة في الماء. إذا كنت لا ترغب في استبعاد المكونات من أصل حيواني ، بالإضافة إلى ترك اليقطين رطبًا قليلاً ، أضف أيضًا 100 جرام من Parmigiano Reggiano المبشور جيدًا ، وسوف يعمل على خلط وضغط نوكي اليقطين أثناء الطهي.

نوكي اليقطين والتوابل

نوكي اليقطين لذيذ ... نعم ، ولكن كيف يمكن أن يكون محنك؟ فيما يلي بعض الأفكار لإثارة إعجابك حتى معتوابل. يبدأ بالصلصة الكلاسيكية ، دون استثناء صلصة نابوليتان أو بولونيز.

  • معجون الطماطم مع الريكوتا
  • طماطم طازجة بالثوم والزيت والريحان
  • صوص وجبن مقيد
  • بشاميل و بروكلي
  • البطاطا المهروسة والبروفولون
  • زبدة مذابة ومريمية
  • الزبدة المذابة والبروكلي
  • بشاميل ومريمية مقرمشة
  • جورجونزولا والجوز
  • الكمأة والجوز
  • الكمأة والزبدة
  • طماطم طازجة وبصل
  • طماطم طازجة ولحم مقدد
  • أجبان مشكلة وجوزة الطيب
  • Taleggio و سبيسك

بعد الطهي السريع في الماء المغلي المملح ، تذهب الزلابيةسوتيه مع الصلصةمختار ومخبوز لمدة 10 دقائق لخلط كل شيء.

جنوكتشي من الطين

لتقديم أفضل خدمةوصفة نوكي اليقطين، يمكنك تقديمها في أوعية صغيرة من الطين وبالتالي تحضير حصص فردية.

وبهذه الطريقة يمكنك تحضير الطبق الرئيسي قبل عدة ساعات ثم وضع أطباق التيراكوتا في الفرن قبل التقديم.

يمكن العثور بسهولة على أوعية الطين في السوق أو في متاجر الأطعمة والنبيذ أو في أمازون. في أمازون ، يمكن شراء مجموعة من ستة أوعية من الطين مع مقابض بسعر 23.56 يورو مع الشحن المجاني. لجميع المعلومات عن المنتج المذكور ، أدعوكم لزيارة الصفحة:أوعية تيراكوتا كلاسيكية.يمكن العثور بسهولة على أوعية مماثلة بيضاء تمامًا ، من الخزف اللامع.

صورة من: forchettaepennello.ifood.it



فيديو: طريقة شوي اللقطين اليقطين بالفرن وتحضير بوريه اللقطين How to make pumpkin puree (قد 2021).