عمليات البحث

زبادي الصويا محلي الصنع


زبادي الصويا منزلي الصنع: تعليمات خطوة بخطوة للقيام بذلكزبادي الصويا محلي الصنع. الوصفة الأصلية لزبادي الصويا لتحضيره مع أو بدونهصانع الزبادي.

هناك وصفة منزبادي الصويايرى استخدامحليب الصوياوالخمائر اللبنية النموذجيةزباديالتيLactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus و Streptococcus salivarius subsp Thermophilus. من الممكن إضافة محليات طبيعية منخفضة السعرات الحرارية مثل الستيفيا أو المحليات مثل الجلوكوز والفركتوز والعصائر إلى المنتج الذي تم الحصول عليه ... من الممكن إضافة نكهة للمنتج النهائي بالفانيليا والكاكاو والفاكهة ودقيق جوز الهند ومكونات أخرى قادرة لإضفاء الطابع الشخصي على وصفة زبادي الصويا حسب ذوقك.

زبادي الصويا

الزبادي الصوياإنها مناسبة للجميع ولكنها تستهدف ، على وجه الخصوص ، الجمهور الذين لا يستطيعون تناول منتجات الألبان لأسباب أخلاقية أو فسيولوجية. على وجه الخصوص ، يعتبر زبادي الصويا مناسبًا للنظام الغذائي للنباتيين ، أو الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، أو الأشخاص الذين يعانون من حساسية بروتين الحليب أو الأشخاص الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون (بيلة الفينيل كيتون ، وهو خطأ فطري في التمثيل الغذائي).

لو ذلكزبادي الصويامعدةحليب الصويا محلي الصنعيمكن أن تكون النكهة أقوى وأكثر كثافة وأقل حساسية بكثير مما اعتدنا عليه. أولئك الذين لديهم حنك حساس للغاية ولا يحبون النكهة القوية لفول الصويا ، يفضلون تحضيرهزبادي الصويامع حليب الصويا التجاري.

الزبادي الصويا محلي الصنعيحتوي على دهون أقل منزباديمحضر من حليب البقر كامل الدسم. يحتوي زبادي الصويا على حوالي 2.7٪ دهون مقابل 3.5٪ دهون في الزبادي المصنوع من الحليب كامل الدسم. كما يجب أن يقال أن من يريد أن يعدهزباديمع القليل من السعرات الحرارية ، يمكنك اختيار حليب البقر منزوع الدسم أو منزوع الدسم تمامًا ، والحصول على منتج بنسبة 2٪ أو 1٪ فقط أو خالٍ تمامًا من الدهون. وبالمثل ، فإنزبادي الصويايمكن صنعه من حليب الصويا شبه منزوع الدسم.

زبادي الصويا محلي الصنع بدون ماكينة صنع الزبادي

لتعزيز التخمير البكتيري ، يوصى بإضافة ملعقة كبيرة من السكر لكل لتر من حليب الصويا الطبيعي (لذلك ليس محلى ، إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب استخدام حليب الصويا التجاري ، فتأكد من عدم وجود سكريات مضافة). يمكن تحلية حليب الصويا التجاري بمنتجات مكررة للغاية مثل السكر الأبيض أو شراب السكر أو شراب قصب السكر (عصير القصب المبخر ، لمزيد من المعلومات عصير قصب السكر). في هذه الحالة ، تجنب شراء المنتج المعني واصنع حليب الصويا الخاص بك في المنزل.

جهزهزبادي منزليمع حليب الصويا محلي الصنع سيضمن منتج نكهة أكثر كثافة. للحصول على تعليمات حول تحضير حليب الصويا في المنزل ، يرجى قراءة المقال:حليب الصويا محلي الصنع.

البكتيريا في الزبادي تتخمر بفضلاللاكتوز. حليب الصويا خالي من هذا السكر لذلك من المهم الحفاظ على هذه النسبة للسماح بتخمير البكتيريا المضافة:

  • ملعقة كبيرة سكر لكل لتر من حليب الصويا الطبيعي

كيف تصنع حليب الصويا بدون صانع الزبادي؟

مكونات:

  • 1 لتر من الحليب كامل الدسم وعضوي.
  • الخميرة اللبنية المجففة بالتجميد التي يتم شراؤها من الصيدلية أو جرة من زبادي الصويا الكامل.

يمكن شراء الخميرة اللبنية التي تعمل كبداية لزبادي الصويا من الصيدلية. الزبادي الصويايمكن تحضيره في المنزل باتباع وصفة الزبادي التقليدية ، لذا يمكنك الرجوع إليه للحصول على التعليمات الكاملة دليل "كيفية صنع الزبادي في المنزل".

يمكن لأولئك الذين لديهم آلة لصنع الزبادي تحضير حليب الصويا في المنزل باتباع التعليمات الواردة في المقالة المخصصة لذلكاستخدام صانعة الزبادي.

قد تكون مهتم ايضا ب

  • الصويا: الخصائص والقيم الغذائية
  • الزبادي اليوناني: الخصائص والفوائد والاختلافات
  • الأطعمة المجففة بالتجميد


فيديو: Tanica Yogurtia yogurt maker review. homemade natto, amakouji and more! (قد 2021).