عمليات البحث

الريحان ، خصائص وفوائد غذائية


الريحان: الخصائص الغذائية والفوائد. يستخدم في الطبخ ويستخدم كعلاج طبيعي لتحسين الصحة.

الريحان هو عشب عطري شائع جدا في إيطاليا ، نباتيا يعرف بالاسمأوسيموم بازيليكوموينتمي إلى عائلة Lamiaceae. في بعض البلدان ،ريحانيُعرف باسمنبتة سانت جوزيف.

الريحانربما يكون في الأصل من الهند. "ربما" أمر لا بد منه لأن استخدامه يعود إلى أكثر من 5000 سنة مضت. في مناطق المناخ المداري ، فإنريحانيزرع كنبات معمر بينما يزرع في إيطاليا سنويًا.

ريحان في المطبخ

الريحانيتم استخدامه في الطهي بشكل حصري تقريبًا في إيطاليا ، كما أنه منتشر بخجل في تقاليد الطهي في جنوب شرق آسيا وفي المطبخ الإندونيسي ، في تايلاند وماليزيا وفيتنام وكمبوديا ولاوس وتايوان. في تايوان ريحانإنه بهار شهير للأطباق القائمة على الأسماك ولإضافة سمك إلى الحساء. في تايلاند ، يُستهلك الريحان مع الدجاج المقلي وتضيفه بعض متاجر الآيس كريم إلى نكهات الكريمة والحليب والشوكولاتة لخلق التباين. حساء فيتنامي مصنوع من السباغيتي تعلوها الريحان!

على الرغم من أننا الإيطاليين نستهلك الأوراق بشكل حصري تقريبًا ، إلا أنني أيضًا براعم الريحان صالحة للأكل وغنية بالخصائص الغذائية. وكذلك البراعم والأوراق أيضًا بذور الريحان يتم استخدامها في المطبخ: البذور ، ممزوجة بالماء ، تخلق مركبًا جيلاتينيًا يستخدم في تحضير الحلويات مثل الفالودة أو المشروبات الآسيوية.

الالريحان المجففلها رائحة ونكهة مختلفة جدا عنريحانرائع ، لهذا السبباحفظ الريحاننوصي باستخدام الفريزر.

هناك العديد من أنواعريحان وتتميز بطعم الأوراق التي يمكن أن تكون أكثر أو أقللاذع.

الريحان ، خصائص طبية

في طب الايورفيدا ، فإنريحانيتم استخدامه لخصائصه الطبية. الأيورفيدا هو الطب التقليدي في الهند. لأجله خصائص الشفاءيسمى الريحان في الهندمبارك الريحان.

في طب الايرفيداريحانيستخدم لتحضيرالمكملاتلتعزيز صحة الجهاز التنفسي. يتم استخدامه لحل أمراض المعدة وتحسين الهضم. وفقًا لخبراء الطب الهندي التقليدي ، فإنريحانسيكون قادرًا على تحسين جودة النوم وتعزيز الوضوح العقلي. حتى في العالم الغربي ، فإنخاصيةتنشيطريحانوزيتها العطري يستخدم لاستغلالها.

زيت الريحان الأساسي

في العلاج بالروائح ، يستخدم زيت الريحان الأساسي لتحفيز التركيز. يعلمنا العلاج بالروائح أن زيت الريحان الأساسي ، المنتشر في المنزل ، ينقي الذهن ويستعد لحل المشاكل. كما يوصى بنشره في غرفة النوم ، في أوقات التوتر ، لتحسين نوعية النوم والقدرة على التعامل مع المشاكل.

من أين تشتريه؟ في أفضل المعالجين بالأعشاب أو من خلال الشراء عبر الإنترنت. في أمازون ، يمكن شراء زجاجة 50 مل من هذا الزيت العطري مقابل 8.99 يورو مع الشحن المجاني. لجميع المعلومات ، يرجى الرجوع إلى صفحة أمازون: زيت الريحان الأساسي.

يمكن لبضع قطرات من زيت الريحان الأساسي ، المخفف في ملعقة من زيت اللوز الحلو أو زيت الزيتون ، إعطاء الحياة لمرهم محفز مفيد لمواجهة احتباس الماء.

يمكن استخدام نفس العلاج ، المستخدم كضغط ، لتخفيف تقلصات العضلات والروماتيزم. يعتبر الريحان علاجًا طبيعيًا قديمًا لمحاربة نزلات البرد وتهدئة الحرق الناتج عن لدغات الحشرات.

شكرا لمحتوى 1،8-سينول ،الريحانممتازخاصيةمضاد للالتهابات ، مفيد للوقاية من نزلات البرد والتهاب الحلق وأمراض الجهاز التنفسي.

نظرًا لخصائصه المفيدة ، يستخدم الزيت العطري المستخرج من الريحان أيضًا للاستخدام الداخلي كمكمل. زيت الريحان الأساسي ، للاستخدام الداخلي ، يمكن استخدامه ضد القلق ، والصداع ، وعسر الهضم ، والسعال ، وآلام العضلات ...

تحذير! لا يمكن استخدام الزيت العطري المذكور أعلاه إلا للاستخدام الخارجي. إذا كنت ستستخدم الزيت العطري للاستخدام الداخلي ، كمكمل ، يجب عليك اختيار الدرجة الغذائية. تكلفة زجاجة من زيت الريحان الأساسي للاستخدام الداخلي 19.40 يورو. وفي هذه الحالة أيضًا ، أحيلك إلى "صفحة أمازون" للمزيد من المعلومات.

الخصائص الغذائية للريحان

كما ذكر ، فإنريحانيمكن الاعتماد على ملف غذائي مثير للاهتمام. فيما يلي القيم الغذائية لمقدار 100 جرام من المنتج:

سعرات حراريه ريحان: 22 كالوري
الكربوهيدرات: 2.65 جرام
الألياف الغذائية: 1.6 جرام
الدهون: 0.64 جرام
البروتين: 3.15 جرام

فيتامين أ: 264 ميكروجرام
بيتا كاروتين: 3142 ميكروغرام
الثيامين (B1): 0.034 مجم
الريبوفلافين (ب 2): 0.076 ملغ
النياسين (ب 3): 0.902 ملغ
حمض البانتوثينيك (ب 5): 0.209 ملغ
فيتامين ب 6: 0.155 ملي جرام
حمض الفوليك (ب 9): 68 ميكروجرام
الكولين: 11.4 ملغ
فيتامين ج: 18.0 مجم
فيتامين هـ: 0.80 ملي جرام
فيتامين K: 414.8 ميكروجرام

كالسيوم: 177 ملجم
حديد: 3.17 مجم
مغنيسيوم: 64 ملغ
منجنيز: 1148 ملغ
الفوسفور: 56 ملغ
بوتاسيوم: 295 ملجم
صوديوم: 4 ملغ
زنك: 0.81 ملي جرام

كيف ينمو الريحان

الريحانإنه نبات عطري سهلزراعة. انه ممكنتنمو الريحانفي الأواني ، في صناديق الزهور ، في الحقول المفتوحة أو في أسرة الزهور في الحديقة. لجميع التعليمات علىزراعة الريحاننحيلك إلى أدلةنا:

  • الريحان ينمو في القدور
  • زراعة الريحان


فيديو: تناول 2 مسمار من القرنفل في يوميا وانظر ماذا سيحدث لك ولزوجتك فوائد القرنفل للرجال والنساء (قد 2021).