عمليات البحث

تبيض الراديكيو


تبيض الراديكيو: كيفية تبييض أنواع مختلفة من الراديكيو (من تريفيزو ، فيرونا ، كيودجا ، تريفيزو المتأخر أو المبكر ، سبادون ...). كيف يتم ذلك وماذا يتم استخدامه لتبييض الراديكيو.

تبيض الراديكيو ، ما هو وما هي دواعي استخدامه

L 'تبيضهي ممارسة ضرورية لتحسين الصفات الحسية لبعض الخضروات ، أولاً وقبل كل شيءراديكيو.

إنه يقع في حوالي أتقنيةمعقدة بعض الشيء ولكن يمكن تنفيذها أيضًا في حديقة المنزل. لما هذا؟لتحسين طعم وملمس بعض الخضروات. على وجه الخصوص ،راديكيويفقد طعمه المر ويكتسب مذاقا أحلى. تصبح الأوراق أكثر نعومة ومقرمشة دائمًا ولكنها أقل ليفية.

يطلق عليه "التبييض" لأنراديكيويتم وضعها تحت دفيئات نفق خاصة لإبعادها عن أشعة الشمس المباشرة. مع انخفاض الإشعاع الشمسي توقف المصنع عن الإنتاجالكلوروفيلوغيرها من الأصباغ الحساسة للضوء ، لذلك تبدأ الأنسجة النباتية في فقدان اللون عن طريق عبور ما يسمىتبيض.

تبيض Treviso radicchio

يتم حصاد Trevigiano radicchio من نوفمبر إلى يناير - فبراير. بعد الحصاد نواصلتبيض. كيف تفعل؟

L 'تبيض Treviso radicchioيحتاج 30 يوم. يبدأ عندما تجف النباتات ، لذلك يجب الحصاد بعيدًا عن المطر.

يجب حصاد نباتات الراديكيو من الجذر بالكامل وبالتالي لا تقطع. يجب أن يبلغ طول الجذر 15 سم تقريبًا.

لف الراديكيو في عناقيد من 20 إلى 30 نبتة ، واربطها مع أربطة مطاطية أو الرافيا الطبيعية.

ضع الأسطح في خزانات خرسانية تتدفق فيها مياه الينابيع عند درجة حرارة حوالي 11 درجة مئوية (أو حتى أعلى قليلاً). يجب ألا يبلل الماء الأوراق ولكن الجذور فقط ، لذلك يجب وضع العناقيد في وضع رأسي.

بعد فترة أقصاها 25 يومًا ، يجب وضع الراديكيو في بيئة مظلمة تتراوح درجات الحرارة فيها بين 18 و 20 درجة مئوية (كما هو الحال في دفيئة نفق). في هذا السياق توضع على طبقة من الرمل (أو خليط من الرمل والجفت ، أو الرمل والتربة).

بعد 4-5 أيام ، سيكون الراديكيو جاهزًا وسيكتسب نكهته الكلاسيكية! فقط في هذه المرحلة يمكن تقصير الجذر ويجب ألا يتجاوز 5-6 سم.

التريفيزو راديكيوومن المعروف أيضًا باسم أواخر Treviso radicchio أو spadone radicchio.

سهلة التبييض ، طريقة افعلها بنفسك

هذا صحيح ، ليس كل منهم لديه خزان خرساني حيث تتدفق مياه الينابيع.

في المنزل ، يمكنك استخدام الصناديق البلاستيكية وملء الجزء السفلي بالمواد الرملية. يجب ملء ربع الصندوق البلاستيكي المثقوب بالرمل الرطب حيث يجب أن تغرق جذور الراديكيو. هنا أيضًا يجب وضع رؤوس الراديكيو مقابل بعضها البعض لإبقائهم في وضع رأسي.

يجب بعد ذلك تغطية الصناديق بالورق المقوى أو قطعة قماش داكنة أو مواد تدريع أخرى. يجب أن تظل الرمال رطبة ، ولكن عند إضافة الماء ، يجب أن تحرص على عدم تبليل الخصلات ، بحيث يمكنك أيضًا غمر ربع الصندوق في حوض ماء أكبر. أو يمكنك إدخال أنبوب ماء داخل الرمل لترطيب الركيزة دون ترطيب الأوراق.

في بيئة مغلقة ورطبة مثل تلك التي تم إنشاؤها باستخدام الكاسيت ، فإنك تتعرض لخطر الإصابة بأمراض فطرية ، لذا تحقق من تقدمتبيضوإذا لزم الأمر ، قم بالتهوية عن طريق تخفيف الخصلات.

مع هذا الإجراء ، فإنتبيضلا يمكن أن تتجاوز 15 - 20 يومًا.

التبييض المبكر من Treviso radicchio و Chioggia radicchio

هذا النوع منتبيض الفطرانها ليست مناسبة لTreviso radicchio المبكر أو Radicchio di Chioggia ، في هذه الحالات ، في الواقع ، قبل 10 أيام من الحصاد ، نقتصر على غزل الأوراق التي لن تسمح للشمس بالوصول إلى الأجزاء الداخلية.

كيفية تبييض الراديكيو من فيرونا

يرى الراحل فيرونا Radicchio أتبيضأبسط من ذلك ، من خلال استخدام الأنفاق الموضوعة في الحقل من ديسمبر فصاعدًا ، عندما تكون الخصلات الآن جيدة التشكيل.

كيف تفعل؟ قم بتغطية الأنفاق بقطعة قماش سوداء أو داكنة ، قادرة على حماية أشعة الشمس وترك نبات الراديكيو ينبت في ظروف الإضاءة المنخفضة لمدة 15-20 يومًا. خلال هذه الفترة ، لا يتعين عليك إدارة المياه ولكن عليك فقط تهوية النفق كل يومين.


فيديو: تبييض البشرة باستخدام مكون واحد فقط من الدكتور عماد ميزاب imad mizab (قد 2021).