عمليات البحث

كيفية تخزين الثوم

كيفية تخزين الثوم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

طريقة تخزين الثوم:تعليمات لتخزين الثوم الجاف أو الطازج. حفظ الثوم في الزيت ونصائح عن الثوم الوردي والثوم الأحمر والثوم الأبيض والثوم الأسود (المخمر).

بعد معرفة كيفية الحفاظ على البطاطس دون جعلها تنبت ، نواصل الحديث عن الحياة في الريف ونفعل ذلك مع حصاد الثوم. في الواقع ، فإن معظم الثوم الذي يتم حصاده في الحديقة لا يؤكل طازجًا بل يجفف ويخزن على مدار العام. دعونا نرى كيف.

كيفية تجفيف الثوم

لا توجد عملية محددة لتجفيف الثوم لأن هذا يحدث ، وفقًا لتقليد الفلاحين ، بطريقة طبيعية تمامًا.

متى يتم حصاد الثوم لتخزينه

قبل فهم كيفية تجفيف الثوم ، يجب أن نشرح كيف ومتى نجمع الثوم لتخزينه. يحدث الحصاد بين نهاية شهر يونيو وبداية شهر يوليو ، عندما يتم تكبير المصباح بالكامل ويبدأ الجزء الجوي من النبات في التحول إلى اللون الأصفر.

في الحديقة الخضرواتيتراوح محصول الثوم الذي يمكن الحصول عليه من 500 جرام إلى 1.5 كجم لكل متر مربع من الأراضي المزروعة. يمكن لأولئك الذين يستخدمون تقنيات زراعة معينة الحصول على 2 كجم لكل متر مربع. لذلك ، في حديقة نباتية صغيرة ، من الممكن جمع عدة كيلوغرامات من الثوم لاستخدامها في التخزين.

يجب تحرير بصيلات النباتات العارية (بأدوات زراعية مناسبة أو بأسمائها) من الأرض ، وتنظيفها عندما لا تزال التربة طازجة ، وتركها لتجف في الشمس في عناقيد. يتم التجفيف بشكل طبيعي في غضون 4-5 أيام. أولئك الذين يريدون تسريع عملية تجفيف الثوم يمكنهم ترتيب المصابيح على صناديق خشبية مقلوبة أو على رفوف. ثم يتم الانتهاء من التجفيف في غرفة مغطاة بسقف ولكن جيدة التهوية.

تستغرق مرحلة التجفيف (أو التجفيف) بشكل عام ثلاثة أسابيع. عندما يجف الثوم تمامًا ، سيكون من الممكن المضي قدمًا في الحفاظ على اختيارك ، منالثوم بالزيت مع الثوم والملح، دون استثناء الحفظ الطبيعي. في الواقع ، إذا تم حفظ الثوم المجفف في مكان بارد ، فيمكن تخزينه طوال العام. قصة مختلفة إذا كنت ترغب في تحضير الثوم الأسود. في الواقع ، الثوم الأسود ليس أكثر من الثوم المجفف والمخمّر.

كيفية تخزين الثوم

يمكن تخزين الثوم المجفف أو المجفف (جاف تمامًا) في صناديق خشبية أو بلاستيكية ، أو وضعها بحرية أو جمعها في حزم لتعليقها ... في هذه الظروف ، من الحصاد ، يمكن تخزين الثوم الأبيض بحرية حتى فبراير التالي وما بعده . من ناحية أخرى ، فإن مدة الثوم الوردي والثوم الأحمر أقصر مما يجب استهلاكه قبل عيد الميلاد على أي حال.

للحفاظ على الثوم جافًا لفترة أطول ، يمكنك وضع البصيلات في درجات حرارة منخفضة. إذا قمت بتخزين الثوم في الثلاجة (في درجة حرارة 2-3 درجة مئوية ولكن أيضًا في درجة حرارة -1 ، - 2 درجة مئوية) ، فيمكن أن يستمر حتى موسم الحصاد التالي. في الواقع ، هذا ممكن في الثلاجةيحفظ الثومطوال السنة. من المهم ، مع ذلك ، مراقبة العناقيد لأنه إذا لم يتم تجفيفها جيدًا ، فقد يحدث التعفن. عند أدنى علامة للتعفن ، من المهم استبعاد الثوم الفاسد والمصابيح المجاورة.

كيفية حفظ الثوم في الزيت ،مفيد لتخزين الثوم الأحمر والثوم الوردي

L 'ثوم بالزيت، في الواقع ، لا ينبغي فهمها على أنها عمليةتخزين. هناكالحفظ في الزيتإنه أكثر ملاءمة لنوع الثوم القابل للتلف مثل الثوم الوردي أو الثوم الأحمر. بما أن الثوم الأبيض يبقى سليماً طوال العام ، فإن أولئك الذين يفضلون تحضيرهالثوم بالملح أو الثوم في الزيتيجب أن تفعل ذلك لتحضير ضمادة جاهزة للاستعمال وليس للحفظ.

الثوم في الزيت سهل التحضير ويمكن إثرائه بالأعشاب المجففة والفلفل الحار المجفف.

لعمل الثوم في الزيت ، استخدم برطمانات معقمة (مثل برطمانات التعقيم). نظف كل فص ثوم وحضر المكونات التالية:

  • 15 بصلة أو أكثر من الثوم
  • 1 لتر من الماء
  • 1 لتر من حمض التفاح
  • ملعقة كبيرة ملح خشن
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • منكهات (اختياري)

في قدر ، اغلي الخل والماء. أضف ملعقة كبيرة من الملح الخشن. يُسكب الثوم ويُطهى لمدة 5 دقائق. صفيها واتركها تجف جيدًا.

انقل فصوص الثوم إلى برطمانات معقمة وقم بتغطيتها بالزيت. انتظر ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الزيت. احفظيها واحفظيها في مكان بارد وجاف.

حسب اختيارك ، يمكنك ذلك يحفظ الثوم في الزيت متبل بالفعل بالأوريجانو المجفف والمقطع والفلفل الحار المجفف والمقطع.


فيديو: كيفية تخزين الثوم - ربى مشربش - نصائح صحية (يونيو 2022).